Visita di un essiccatoio di prosciutti con degustazione

Durante questa esperienza di visita a un essiccatoio con degustazione, avremo l'opportunità di esplorare i segreti del prosciutto e di gustare una delle specialità più rappresentative della cucina spagnola.

Itinerario

Al momento stabilito, ci incontreremo in Paseo Delicias per iniziare la visita all'azienda di produzione di prosciutti a Villares de la Reina. Siete pronti per un'esperienza deliziosa?

Entreremo nella Sala Experiencia, dove assisteremo a un video introduttivo che ci racconterà la storia dell'azienda e l'importanza del suo fondatore. Scopriremo insieme i processi di sezionamento, salatura, stagionatura e preparazione del prosciutto iberico, essenziali per garantirne la qualità prima della vendita.

Scopriremo come differenziare tra le varie tipologie di prosciutto iberico, tenendo conto della razza dei maiali e della loro dieta. Senza la masterclass prevista, riuscireste a riconoscerli? Vi metteremo alla prova!

Successivamente, ci vestiranno con apposite divise per immergerci nelle varie fasi della produzione e comprendere come si realizza un prosciutto di alta qualità. Lo sapevate che Salamanca è celebre in Spagna per la sua ricca tradizione culinaria, specialmente per quanto riguarda i salumi?

Ritornando nella Sala Experiencia, avremo l’opportunità di partecipare a una degustazione di prosciutto di ghianda 100% iberico, insieme a una selezione di altri salumi e a un calice di vino proveniente dalla Sierra de Salamanca. Un assaggio irresistibile!

Trascorsa un'ora e mezza, saluteremo il personale e lasceremo l'essiccatoio.