Bread Matera: An old tradition

Die Stadt Matera, Europäische Kulturhauptstadt 2019, ist nicht nur für ihre landschaftlichen und architektonischen Schönheiten bekannt, sondern auch für ihre Aromen und Geschmäcker der kulinarischen Tradition.

Unsere Erlebnisführung beinhaltet einen Workshop über die Herstellung des Brotes mit einer vorherigen Präsentation und Beschreibung der Bäckerei. Der Workshop beginnt mit der Beschreibung der Produkte wie: beste lokale Grieß, Mehl und Sauerteig. Er geht weiter mit der Beschreibung der Verarbeitungstechniken: Mischung, Sauerteig, die Formgebung des Brotes mit einem traditionellen Stempel, der darauf angebracht wird.

Während der Herstellung der Brotformen arbeiten die Gäste mit und kreieren ihre eigenen, die sie nach dem Backen mitnehmen können.

Am Ende des Workshops können die Gäste diese Erlebnisführung mit einer Verkostung typischer Produkte abschließen.