Visita a un secadero de jamones con degustación

Gastronomía y tradición se fusionan en esta visita a un secadero de jamones con degustación en Bronchales. Conocerán los secretos del jamón de Teruel y podrán probarlo.

Itinerario

A la hora indicada nos reuniremos en el Paraje El Santo, y comenzaremos nuestra visita a un secadero de jamones. Están listos para conocer el arte y la tradición tras la curación del jamón?

Acompañados por un experto jamonero, exploraremos cada etapa del proceso que transforma un jamón en una delicia. Visitaremos las diferentes salas del secadero, ubicado en la Sierra de Albarracín.

Nos explicarán cómo se lleva a cabo el proceso de secado, donde el aire seco afecta cada jamón, creando textura y sabor. Este meticuloso proceso garantiza que las piezas contengan más del 60% de grasa insaturada.

Durante la visita, discutiremos la evolución de las técnicas transmitidas de generación en generación y cómo el entorno, la altitud y las condiciones climáticas de la Sierra de Albarracín contribuyen a la calidad de estos productos.

Al finalizar, disfrutarán de una degustación completa con diferentes embutidos de la casa. Una hora más tarde, nos despediremos en la entrada del secadero de jamones de Bronchales.