Visita a un secadero de jamones con degustación

Gastronomía y tradición se fusionan en esta visita a un secadero de jamones con degustación en Bronchales. Conoceréis los secretos del jamón de Teruel y podréis probarlo.

Itinerario

A la hora indicada nos reuniremos en el Paraje El Santo para dar comienzo a nuestra visita a un secadero de jamones en Bronchales. Junto a un experto jamonero, exploraremos cada etapa del proceso que transforma un jamón en una delicia. Visitaremos las diferentes salas del secadero, ubicado en la Sierra de Albarracín.

Se explicará el proceso de secado, donde el aire seco acaricia cada jamón, creando una textura y sabor inigualables. Este proceso meticuloso resulta en piezas que contienen más del 60% de grasa insaturada.

A lo largo de la visita, se abordarán las técnicas tradicionales que han evolucionado con el tiempo, así como el impacto del entorno, la altitud y las condiciones climáticas en la calidad del producto.

Al finalizar la visita, se ofrecerá una degustación de embutidos de la casa. Una hora después, nos despediremos en la entrada del secadero de jamones de Bronchales.