Taormina Arancina Cooking Class - Small Group Class

Erfahren Sie, wie man die berühmte sizilianische Streetfood „ARANCINE“ kocht.

In ganz Süditalien findet man häufig Straßenverkäufer, die sie von Wagen aus verkaufen – noch warm und triefend vor Öl.
Die traditionelle Arancine gibt es in zwei Hauptvarianten: die erste ist perfekt rund und mit einer Ragout-Sauce aus Fleisch, Mozzarella und Erbsen gefüllt; die zweite wird al burro („mit Butter“) genannt, hat eine längliche, birnenförmige Form und ist mit gewürfeltem Mozzarella und Schinken sowie geriebenem Käse gefüllt.

In Catania ist eine Version mit Bronte-Pistazien besonders beliebt. In anderen Regionen gehören Pilze, Wurst, Gorgonzola, Hähnchen, Schwertfisch und sogar Tintenfisch zu den Füllungen.