Taormina Cannolo Cooking - Small Group Class

Lernen Sie, wie man ein echtes sizilianisches Süßspeisenrezept zubereitet: Cannoli, das berühmteste und repräsentativste sizilianische Dessert. Wir führen Sie durch die Geschichte dieses köstlichen Desserts und lehren Sie alle Geheimnisse, die es in vielen Jahren der Arbeit erfahren hat. Gibt es neben Tiramisu noch ein anderes italienisches Dessert, das so beliebt ist wie Cannoli? Cannoli, im Singular Cannolo, ist ein sizilianisches Dessert, das aus den Regionen Palermo und Messina stammen soll. Cannoli bedeutet „kleine Röhre“ auf Sizilianisch und reicht in der Größe von „Cannulicchi“, das nicht größer als ein Finger ist, bis zu faustgroßen Portionen, die typischerweise in Palermo zu finden sind.Die Herstellung von Cannoli ist auf Sizilien ein ernstzunehmendes Geschäft, und für Bäcker kann die Qualität und der Standard ihrer Bäckerei allein anhand der Qualität ihrer Cannoli beurteilt werden. Als starkes Symbol für das italienische Kulturerbe hat der Cannoli eine einzigartige und reiche Geschichte, die möglicherweise bis in die Zeit der Mauren auf Sizilien zurückreicht.Ein traditionelles Cannoli-Rezept besteht aus einer röhrenförmigen Hülle aus frittiertem Blätterteig, gefüllt mit süßer und cremiger Ricotta, kandierten Früchten und Schokoladenfüllung. Der cremige, leicht säuerliche Geschmack der Ricotta wird durch die süße Köstlichkeit von Zucker und Schokolade gemildert, während die Knusprigkeit der frittierten, leichten Hülle diese erstaunliche Symphonie von Aromen und Texturen hervorbringt.Am Ende des Kurses können Sie Ihre süße Kreation probieren und das komplette Rezept mitnehmen.