Meeting the Dabbawallahs

Fahren Sie zum Churchgate Railway Terminus, um die „Dabbawallahs“ zu sehen, Mitglieder der Bombay Union of Tiffin Box Carriers, die Prinz Charles als Symbol dieser rätselhaften und faszinierenden Stadt bezeichnet. Jeden Morgen besuchen die 2.500 Dabbawallahs Hausfrauen in den Vorstädten, die ein frisch zubereitetes Mittagessen in kleine runde Aluminium- oder Edelstahlbehälter – „Dabbas“ – packen.

Normalerweise sammeln die Dabbawallahs 30-40 Boxen, ordnen sie auf einer langen Stange an und radeln zum nächsten Bahnhof. Hier übergeben sie sie einem anderen Dabbawallah, der sie dann in die Stadt transportiert, um sie an den Verbraucher zu liefern. Über 100.000 Mittagessen, vielleicht Sabze (Gemüsecurry), Chapattis (indisches Brot), Dal (Linsen) und Eingemachtes, machen sich täglich auf den Weg durch die Stadt zum Ernährer und wieder zurück. Der Service, der ein paar Rupien pro Woche kostet, ist ein gutes Beispiel für die feine Arbeitsteilung in Indien, zuverlässig und effizient, denn die Dabbawallahs sind stolz darauf, niemals ein Mittagessen zu verlieren.