Sorrentinische Traditionen erleben - Kleingruppentour

„ Vom Feld auf den Tisch “ ist ein einfaches Konzept, das buchstäblich „vom Feld auf den Tisch“ bedeutet, aber in Wirklichkeit steckt es voller kleiner Bedeutungen und ebenso vieler wichtiger Werte. Dies ist die perfekte Gelegenheit, um in ein Erlebnis einzutauchen, das alle Ihre Sinne anspricht : Schlendern Sie durch einen der berühmten Zitronenhaine an der Küste von Sorrent, kosten Sie den berühmten Limoncello, der aus dieser kostbaren Frucht hergestellt wird, besuchen Sie einen Bauernhof und bestaunen Sie die Herstellung des berühmten Provolone del Monaco DOP-Käses, der nach alter Tradition von einer der historischen Familien der Region hergestellt wird, die sich seit Generationen diesem Handwerk widmet.
Optionen: • Standardtour - 2,5 Stunden Die Tour beginnt mit einer ersten Erfahrung im Calessino-Bienenwagen (unser Ferrari). Bei der Ankunft auf dem Bauernhof werden Sie mit einer Verkostung von ausgewählten Bio-Marmeladen verwöhnt und anschließend mit der Verkostung des extra nativen Olivenöls des Hofes in verschiedenen Versionen (natives Olivenöl extra, Zitrone, Orange, Basilikum, Rosmarin, Chili und Trüffel) fortgesetzt.Wir setzen die geführte Tour durch den historischen Bauernhof fort, der sich in der dritten Generation im Besitz von Milchbauern befindet, und beginnen mit dem Stall, in dem sich die Kühe befinden, angefangen bei der Fütterung der Kühe (GMO-FREI zertifiziert durch den DOP Provolone del Monaco, zu dem das Unternehmen gehört).Wir werden mit einem Besuch der Käserei fortfahren (wo wir Ihnen die traditionellen Prozesse der Herstellung von Mozzarella di fior di latte des Hofes zeigen), der Mozzarella-Herstellungs-Show , bei der buchstäblich die Milch im Moment der Herstellung der Caciottine gerinnt, und dann die Verarbeitung des frisch gewonnenen Käses in der Käserei, um den frisch gemachten Mozzarella zu verkosten. Alle frischen Produkte: wie Ricotta, Caciottina und Mozzarella di fior di latte, werden verkostet. Das exzellente Produkt des Unternehmens ist der Provolone del Monaco DOP, der gezeigt und verkostet wird, kombiniert mit ein paar Gläsern Wein in ein paar Würzungen, einem kleinen Dessert, das immer mit Ricotta und saisonalen Bio-Marmeladen zubereitet wird. Sie können dieses wunderbare Erlebnis nicht beenden, ohne den exzellenten Limoncello-Handwerk zu probieren.
• Standardtour + Zitronenhaintour – 3,5 Stunden Die Tour beginnt mit einem Besuch eines der historischen Zitrushaine von 1894. Nach der geführten Tour durch den Zitrushain, die etwa 40 Minuten dauert, werden Sie eine Limonade mit frischen Zitronen aus dem Zitrushain verkosten. Anschließend folgt eine Verkostung der Marmeladen (Orange und Zitrone). Die Besichtigung geht dann im Olivenhain weiter, wo es eine Verkostung von nativem Olivenöl extra in verschiedenen Versionen (natives Olivenöl extra, Zitrone, Orange, Basilikum, Rosmarin und Chili) geben wird.Dieser erste Teil der Tour endet mit der Zubereitung von Limoncello nach dem Familienrezept und der Verkostung desselben.Das Erlebnis wird mit einem Transfer zur typischen Ape Piaggioto fortgesetzt, um mit der nächsten Etappe fortzufahren.Geführte Tour durch den Bauernhof vom Stall, in dem sich die Kühe befinden, aus, wobei die Art der Fütterung der Kühe (GMO-FREI zertifiziert durch den DOP Provolone del Monaco) erläutert wird. Anschließend erfolgt ein Besuch der Hofkäserei (wo die traditionellen Prozesse der Verarbeitung von Mozzarella di fior di latte des Hofes erklärt werden) und hier findet die Mozzarella-Herstellungs-Show statt. Wir werden die Phase sehen, in der der Bauer die Milch gerinnt, um die Caciottine (die typischen Formen) zu erzeugen, und dann mit der Verarbeitung des frisch gewonnenen Käses in der Käserei fortfahren, um den frisch gemachten Mozzarella zu verkosten.Schließlich beginnen wir mit der eigentlichen Verkostung von allem, was präsentiert wird: Provolone del Monaco DOP, (frisch zubereitete Caciottina, Ricotta, Mozzarella di fior di latte), alles begleitet von einem schönen Glas lokalem Wein, sogar zwei, und einem kleinen Dessert.
• Standardtour + Zitronenhaintour + Pizza-Herstellungs-Show – 4 Stunden Die Reiseroute ist identisch mit der Farm Tour mit Mozzarella-Herstellungs-Show und Zitronenhaintour, die 3,5 Stunden dauert. Am Ende der Tour sind wir wieder im Ferrari Ape Calessino für den besten Teil des Tages! Wir werden dieses außergewöhnliche Erlebnis mit einer Pizza-Herstellungs-Show in einer kleinen, historischen Pizzeria in der Gegend fortsetzen. Sie dauert etwa eine Stunde, so dass wir genügend Zeit haben, um das Erlebnis zu genießen.