Cooking class

Albanische Küche ist mit Sicherheit eines der besten Merkmale der lokalen Kultur! Wir laden Sie zu einer besonderen kulinarischen Tour in Tirana ein, bei der Sie viel über die Kochkultur und die Geheimnisse der traditionellen albanischen Küche von den Betreibern eines kleinen Bauernhofs lernen können. Der Schwerpunkt dieses Kurses liegt darauf, mit Hilfe der typischen lokalen Gastfreundschaft einige der traditionellen albanischen Gerichte zu kochen. Nach Ihrer Rückkehr aus Ihrem Urlaub in Albanien können Sie für Ihre Familie oder Freunde ein ganzes albanisches Menü kochen.

Lernen Sie lokale Rezepte während Ihres Urlaubs

Diese Erfahrung ist eine gute Wahl für alle, die leckeres Essen, Kochen und traditionelle Rezepte lieben. Albanien ist ein guter Ort, um hochwertige Bioprodukte, Zubereitungs- und Kochtechniken zu erhalten. Während eines 4-stündigen Kurses entdecken Sie die klassische albanische Gastfreundschaft und wie sie mit Besa, dem alten Ehrenkodex, der ein wichtiger Teil der albanischen Kultur ist, verbunden ist.

Besa und die albanische Kultur

Gastfreundschaft ist in Albanien heilig, wie es für die alten Griechen war und irgendwie auch in einigen Gebieten Süditaliens. Der Kanun, das albanische Sozialgesetz, besagt, dass das Haus heilig ist und Gäste geehrt werden müssen. „Bevor das Haus dem Besitzer gehört, gehört es Gott und dem Gast“. Der Besitzer „sollte immer ein Gästebett bereit haben, zu jeder Tages- oder Nachtzeit, falls ein Gast unerwartet eintrifft“. Und über die Tatsache hinaus, dass Gastfreundschaft eine Pflicht ist, freuen sich Albaner wirklich über Gäste, sie sind sogar sehr stolz darauf, Gäste zu haben.

Albanisches Essen, lernen Sie von den Experten

Mit diesem kurzen Kochkurs probieren Sie gutes Essen und lernen, einige der köstlichsten Rezepte der traditionellen albanischen Küche zu kochen. Der lokale Enthusiasmus, die Gastfreundschaft und das qualifizierte Personal machen Ihr Erlebnis einzigartig und unvergesslich. In diesem Kochkurs lernen Sie, einige der typischen albanischen Gerichte von Anfang bis Ende zu kochen, darunter einige Rezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Am Ende genießen Sie ein komplettes 3-Gänge-Menü in guter Gesellschaft mit lokalem Wein und Getränken.

Albanische Küche: die albanischen Rezepte, die in diesem Kochkurs enthalten sind

In diesem Kochkurs ist Ihr erstes Rezept Tave Kosi, das kultigste albanische Gericht. Es war das Lieblingsgericht von Ismail Qemali, Premierminister im Jahr 1912 und Gründer des modernen Albaniens. Tave Kosi hat auch einen Spitznamen, „Unabhängigkeitsgericht“, und eine ganz besondere Geschichte. Um die Basis der Marinade und des gewürzten Joghurts nicht wegzuwerfen, beschlossen sie, das gegrillte Lammfleisch hineinzudippen und einen Auflauf daraus zu machen, den Tave Kosi. Heutzutage wird dieses Gericht mit Lamm (gelegentlich auch mit Huhn), Joghurt oder Kefir, Eiern, Weizenmehl und Butter zubereitet.

Danach lernen Sie, hausgemachten Byrek zuzubereiten, eines der berühmtesten traditionellen albanischen Gerichte. Hergestellt mit Blätterteig oder Filoteig, gefüllt mit Spinat, Käse, Hackfleisch, ist Byrek nicht nur ein vielseitiges Streetfood, sondern vor allem ein soziales Gericht, das in Albanien mit Familie, Freunden und Gästen gegessen wird.

Der Kochkurs endet mit einem kleinen Überblick über traditionelle Desserts, bevor Sie sich an den Tisch setzen! Sie essen ein komplettes Menü mit den 3 Hauptgerichten, die wir gelernt haben zu kochen.

Sie befinden sich in den vertrauten Händen von erfahrenen Menschen, die organische und natürliche Zutaten verwenden, angefangen bei den Kräutern und dem Gemüse, das sie in ihrem Garten anbauen, bis hin zu hausgemachtem Wein und Raki.