Atelier de "yemas de Sainte Thèrese"

Au cœur d'Ávila, vous participerez à un atelier de fabrication des jaunes d'oeuf de Saitne Thèrese, la spécialité de cette ville fortifiée.

Itinéraire

L'atelier se déroulera au numéro 1 plaza de Santa Teresa de Jesús. Vous commencerez par une visite au musée pour découvrir l'histoire des "yemas de Sainte Thèrese", une patisseria à base de jaunes d'oeuf sucrées, dont la recette originale date de 1860. Cette technique a été transmise de manière artisanale à travers les générations, faisant de ce produit une marque d'Ávila.

Après l'histoire, vous participerez à un atelier sur le modelage de ces jaunes d'oeuf. Un maître pâtissier vous montrera cette technique artisanale. Selon la tradition, vous apposerez un hiéroglyphe typique sur votre boîte de pâtisserie, un label d'authenticité certifiant que vos yemas ont été préparées selon la recette originale.

L'atelier dure 20 minutes, suivi d'une dégustation de pâtisseries de 20 minutes. Une boisson au choix (rafraîchissement, café, thé, chocolat ou eau) sera également servie.

À la fin, vous recevrez une boîte contenant les "yemas de Santa Teresa" que vous aurez préparées, vous permettant de déguster ce délice à la maison.