Atelier de yemas de Santa Teresa

Au cœur d'Ávila, vous participerez à un atelier de fabrication de yemas de Santa Teresa, spécialité de la ville fortifiée.

Itinéraire

L'atelier se déroulera au 1 plaza de Santa Teresa de Jesús. Vous commencerez par une visite au musée pour découvrir l'histoire des yemas de Santa Teresa, dont la recette originale date de 1860. Cette technique a été transmise de manière artisanale à travers les générations, faisant de ce produit une marque d'Ávila.

Après l'histoire, vous participerez à un atelier sur "l'arrondissage". Un maître pâtissier vous enseignera cette technique artisanale. Selon la tradition, vous apposerez un hiéroglyphe typique sur votre boîte de pâtisserie, un label d'authenticité certifiant que vos yemas ont été préparées selon la recette originale.

L'atelier dure 20 minutes, suivi d'une dégustation de pâtisseries de 20 minutes. Une boisson au choix (rafraîchissement, café, thé, chocolat ou eau) sera également servie.

À la fin, vous recevrez une boîte contenant les yemas de Santa Teresa que vous aurez préparées, vous permettant de déguster ce délice à la maison.