Atelier de yemas de Santa Teresa

Au cœur d'Ávila, vous participerez à un atelier de fabrication de yemas de Santa Teresa, une pâtisserie typique de la ville fortifiée.

Itinéraire

L'atelier de yemas de Santa Teresa se déroulera au 1 plaza de Santa Teresa de Jesús. Vous commencerez par une visite au musée pour découvrir l'histoire des yemas de Santa Teresa, dont la recette originale date de 1860. Cette recette a été transmise de génération en génération, créant un produit emblématique d'Ávila.

Après l'historique, vous participerez à un atelier sur "l'arrondissage" des yemas, guidé par un maître pâtissier. La technique est artisanale et suit la tradition. À la fin de l'atelier, vous devrez apposer un hiéroglyphe typique sur la boîte de pâtisserie, un label d'authenticité qui certifie la conformité à la recette originale.

L'atelier dure 20 minutes, suivies de 20 minutes de dégustation. Une boisson au choix (rafraîchissement, café, thé, chocolat ou eau) est incluse. À la fin, vous recevrez une boîte contenant les yemas de Santa Teresa que vous avez préparées, à déguster chez vous.