Bread Matera: An old tradition

La ville de Matera, Capitale européenne de la Culture 2019, est connue non seulement pour ses beautés panoramiques et architecturales, mais aussi pour ses arômes et saveurs de la tradition culinaire.

Notre visite expérientielle comprend un atelier sur la réalisation du pain avec une présentation et une description préalables de la boulangerie. L'atelier commence par la description des produits tels que : la meilleure semoule locale, la farine et le levain. Il se poursuit par la description des techniques de transformation : mélange, levain, la création de la forme du pain avec un tampon traditionnel apposé sur eux.

Lors de la réalisation des formes du pain, les invités travailleront et créeront les leurs qu'ils pourront emporter avec eux après la cuisson.

À la fin de l'atelier, les invités peuvent terminer cette visite expérientielle par une dégustation de produits typiques.