Visite gastronomique de Bergame

Participez à cette exploration culinaire de Bergame et plongez dans la richesse de sa gastronomie traditionnelle tout en découvrant la ville haute. Une expérience authentique et savoureuse vous attend.

Itinéraire

Au moment convenu, rejoignez-nous à 5 Piazza Mercato delle Scarpe, d'où vous commencerez votre parcours gastronomique à Bergame. Le trajet vous mènera à travers la Porta Dipinta (porte peinte), symbole historique, avant d’entrer dans cette partie pittoresque de la ville lombarde. Êtes-vous prêt à explorer les délices locaux que la ville a à offrir ?

Accompagné de votre guide, vous flânerez dans les ruelles du centre historique de Bergame, découvrant la gastronomie traditionnelle de la région ainsi que les tendances culinaires contemporaines, une harmonie entre saveurs robustes et délicates, tradition et innovation.

Votre aventure débutera par un apéritif traditionnel bergamasque, servi avec un verre de vin rouge du Valcalepio, suivi d'une savoureuse assiette de pâtes fraîches. Avez-vous déjà goûté aux foiade ou casoncelli? Ces délicieuses pâtes farcies à la forme caractéristique vous réservent bien des surprises gustatives.

Ensuite, une escale dans un restaurant réputé vous permettra de savourer une assiette de polenta au lard et au fromage, un plat ancestral préparé avec de la farine de maïs, accompagné de taleggio, l'un des joyaux de la cuisine lombarde. Son goût crémeux saura vous séduire.

Pour clore votre expérience sur une note douce, vous vous dirigerez vers un glacier historique pour apprécier un café tout en dégustant une glace à la stracciatella. Saviez-vous que cette onctueuse saveur a vu le jour dans ce même glacier dans les années 60 ?

À la fin de cette aventure d'environ trois heures, nous vous ferons nos adieux, enrichis de nouvelles découvertes sur la cuisine de Bergame.

Important

Veuillez noter que les dégustations proposées peuvent varier selon la disponibilité des ingrédients au moment de votre visite.