Visite d'un séchoir à jambons avec dégustation

Alliez gastronomie et tradition lors de cette visite d'un séchoir à jambons avec dégustation à Bronchales. Vous découvrirez les secrets du jambon de Teruel et aurez l'occasion de le déguster.

Itinéraire

À l'heure convenue, rendez-vous au Paraje El Santo pour débuter la visite d'un séchoir à jambons. Accompagné d'un expert en jambon, explorez le processus de transformation du jambon. Parcourez les différentes salles du séchoir, situé dans la Sierra de Albarracín.

Vous apprendrez le processus de séchage, où l'air sec pénètre chaque jambon, créant une texture et saveur uniques, avec plus de 60 % de graisses insaturées. Comprenez l'évolution des techniques traditionnelles et comment l'environnement, l'altitude et les conditions climatiques influencent l'excellence des produits.

L'expérience se clôturera par une dégustation de différentes charcuteries de la maison, avant de terminer la visite une heure plus tard à l'entrée du séchoir à jambons de Bronchales.