Visite d'un séchoir à jambons avec dégustation

Alliez gastronomie et tradition lors de cette visite d'un séchoir à jambons avec dégustation à Bronchales. Vous découvrirez les secrets du jambon de Teruel et pourrez le goûter.

Itinéraire

Rendez-vous au Paraje El Santo à l'heure convenue pour commencer la visite d'un séchoir à jambons. Vous découvrirez l'art et la tradition de l'affinage du jambon.

Accompagné d'un expert en jambon, vous vous immergerez dans le processus de transformation du jambon. La visite comprend différentes salles du séchoir, situé dans la Sierra de Albarracín.

Nous expliquerons le processus de séchage, où l'air sec influence chaque jambon, créant ainsi une texture et une saveur uniques. Ces pièces contiennent plus de 60 % de graisses insaturées.

En explorant la salle de séchage, vous apprendrez sur les techniques transmises de génération en génération et comment l'environnement, l'altitude et les conditions climatiques de la Sierra de Albarracín contribuent à l'excellence de ces produits.

À la fin de la visite, vous serez invité à une dégustation de différentes charcuteries. La visite se terminera une heure plus tard à l'entrée du séchoir à jambons de Bronchales.