Visite d'un séchoir à jambons avec dégustation

Alliez gastronomie et tradition lors de cette visite d'un séchoir à jambons avec dégustation à Bronchales. Découvrez les secrets du jambon de Teruel et dégustez ce produit.

Itinéraire

À l'heure convenue, rendez-vous au Paraje El Santo pour commencer la visite d'un séchoir à jambons. Accompagné d'un expert en jambon, vous découvrirez chaque étape du processus de transformation du jambon. Le séchoir se situe dans la Sierra de Albarracín.

Vous apprendrez le processus de séchage, où l'air sec entre en contact avec chaque jambon, créant une texture et une saveur uniques. Ce processus permet d'obtenir des jambons contenant plus de 60 % de graisses insaturées.

En visitant la salle de séchage, vous découvrirez les techniques traditionnelles et comment l'environnement, l'altitude ainsi que les conditions climatiques de la Sierra de Albarracín participent à la qualité des produits.

À la fin de la visite, une dégustation des charcuteries de la maison sera proposée. La visite durera une heure et se termine à l'entrée du séchoir à jambons de Bronchales.