Atelier de préparation et dégustation de glaces traditionnelles

Dans cet atelier à Carthagène des Indes, vous apprendrez à préparer des glaces artisanales selon une méthode traditionnelle.

Itinéraire

Nous nous retrouverons sur la Plaza de la Trinidad, puis nous nous rendrons dans un lieu populaire de la ville pour apprendre à fabriquer des glaces traditionnelles.

À l'établissement, géré uniquement par des femmes et utilisant des matériaux écologiques, vous commencerez à préparer les glaces avec la paila traditionnelle, une casserole métallique au grand diamètre et faible profondeur.

Vous découvrirez l'histoire des glaces paila. Bien qu'elles soient originaires d'Équateur, elles sont typiques de Pasto, en Colombie, et se sont répandues dans tout le pays.

Vous fabriquerez les glaces artisanalement à partir de fruits ou de lait, sans additifs non naturels. À la fin, vous dégusterez trois glaces réalisées avec la paila traditionnelle.

L'atelier durera entre une heure et demie et deux heures. À la fin, nous pourrons vous accompagner au point de rendez-vous ou vous pourrez rester sur place pour goûter d'autres glaces à vos frais.