Visite d'une fabrique de mozzarella

Découvrez tous les secrets de l'un des ingrédients phares de la gastronomie italienne, la mozzarella. La Masseria Fragnite vous ouvre ses portes pour vous faire découvrir la fabrication de ce produit, incluant une dégustation.

Itinéraire

À 9h30, rendez-vous à Ceglie, sur le site de la Masseria Fragnite, l'une des plus célèbres usines de mozzarella de vache d'Ostuni, pour commencer la visite. Vous accéderez aux installations et visiterez la zone où paissent les animaux, découvrant l'origine du lait de vache utilisé pour la mozzarella et d'autres fromages frais.

Après la visite de la ferme, vous pénétrez dans les salles de production pour découvrir le processus de fabrication de la mozzarella, ainsi que ses spécificités. La visite se conclura par une dégustation de plusieurs fromages et charcuteries. La visite se termine à 11h00. Espérons vous revoir bientôt !