Visite à la découverte du mezcal Santa Catarina Minas

Avec cette visite dans Santa Catarina Minas depuis Oaxaca, vous découvrirez la différence entre le mezcal ancestral et artisanal.

Itinéraire

Nous viendrons vous chercher à l'heure convenue à votre hôtel à Oaxaca, suivi d'une route de 45 minutes jusqu'à Santa Catarina Minas. Une fois sur place, vous commencerez une visite dédiée à la découverte du mezcal.

Cette ville est reconnue pour sa tradition du mezcal. Vous rencontrerez un producteur ancestral de mezcal et découvrirez le broyage manuel, la fermentation en tas et la distillation en pots d'argile.

Vous visiterez ensuite une fabrique artisanale de mezcal, où vous apprendrez sur la culture de l'agave et les processus de production biologique. La ferme abrite également des vaches et des chèvres qui fournissent l'engrais pour les plantations.

La visite se conclura par une dégustation de mezcal avec un total de 10 variétés différentes. Avant de revenir, vous vous arrêterez dans un restaurant de la vallée d'Ocotlán pour goûter un plat typique.

Nous vous ramènerons ensuite à votre hôtel à Oaxaca, avec un retour prévu sept heures après la prise en charge.