Visite à la découverte du mezcal Santa Catarina Minas

Avec cette visite dans Santa Catarina Minas depuis Oaxaca, vous découvrirez la différence entre le mezcal ancestral et artisanal.

Itinéraire

Nous viendrons vous chercher à l'heure convenue à votre hôtel à Oaxaca et vous ferez 45 minutes de route jusqu'à Santa Catarina Minas. Une fois sur place, vous commencerez une visite à la découverte du mezcal.

Cette ville est célèbre pour sa tradition du mezcal. Vous rencontrerez un des producteurs ancestraux de mezcal et apprendrez le processus de broyage manuel, de fermentation en tas et de distillation en pots d'argile.

Ensuite, vous visiterez une fabrique artisanale de mezcal, où vous observerez la culture de l'agave et les processus de production biologique. La ferme abrite également des vaches et des chèvres qui fournissent l'engrais pour les plantations.

La visite se terminera par une dégustation de mezcal, où vous goûterez un total de 10 variétés différentes. Sur le chemin du retour, vous vous arrêterez dans un restaurant de la vallée d'Ocotlán, si vous souhaitez goûter un plat typique.

Nous vous ramènerons ensuite à votre hôtel à Oaxaca, où vous arriverez sept heures après la prise en charge.