Atelier de paella et de salmorejo

Dans cet atelier, apprenez à préparer le salmorejo et le perol, la paëlla traditionnelle de Cordoue. Une expérience pour les amateurs de cuisine.

Itinéraire

Rendez-vous sur la place de la Corredera à l'heure convenue. Après avoir enfilé votre tablier, préparez-vous à cuisiner deux recettes emblématiques de Cordoue.

Au cours de cet atelier de cuisine, vous apprendrez à préparer un perol, la variante cordovienne de la paella, avec des ingrédients tels que riz, viande ou fruits de mer, oignons, tomates, poivrons, safran, piment, entre autres. Il est essentiel de contrôler le temps de cuisson pendant la préparation.

Pendant que vous cuisinerez, vous dégusterez quatre vins de Cordoue. Vous préparerez également le salmorejo cordobés, fait à partir de tomates, pain, huile d'olive extra vierge, gousses d'ail et sel, idéal pour accompagner une omelette aux pommes de terre.

L'atelier se terminera par une dégustation des plats que vous aurez cuisinés, pour une durée totale de deux heures.