Visite gastronomique dans Cordoue

Musulmans, juifs et chrétiens ont laissé leur empreinte gastronomique dans les saveurs de Cordoue. Dégustez leurs principales créations culinaires.

Itinéraire

Vous commencerez votre visite gastronomique de Cordoue sur la Plaza del Potro. De cette place centrale, vous vous dirigerez vers les rives du Guadalquivir pour vous remémorer le passé romain de la ville.

Les vestiges de l'ancienne Corduba sont encore visibles dans des monuments tels que l'arc romain et le pont de Cordoue. Après avoir découvert l'histoire de ces constructions, vous dégusterez un plat d'origine romaine : la mazamorra, une soupe froide. Sa recette s'est ensuite transformée en salmorejo, une autre des icônes gastronomiques de Cordoue.

Vous poursuivrez dans les rues étroites du quartier juif de Cordoue. Les juifs et les musulmans qui ont habité la ville partageaient des goûts alimentaires différents. Vous goûterez un plat apprécié par les deux cultures : le houmous aux aubergines au miel.

Après la conquête chrétienne de Cordoue, de nouvelles recettes ont été introduites, dont la queue de bœuf, que vous aurez également l'occasion de goûter. Vous terminerez la visite sur une terrasse surplombant la mosquée de Cordoue illuminée, en buvant un verre de "fifty fifty", composé de 50 % de vin doux et de 50 % de fino.

À prendre en compte

Les boissons alcoolisées ne seront servies qu'aux personnes âgées de plus de 18 ans.