Atelier de préparation de mojos des Îles Canaries aux caves Monje

Vous voulez apprendre à préparer l'une des sept merveilles gastronomiques de l'Espagne ? Découvrez comment faire le mojo picón et d'autres sauces typiques des Canaries lors de cet atelier à la cave de Monje. Vous visiterez également la cave à vin et dégusterez un bon vin.

Itinéraire

À l'heure de votre choix, vous vous rendrez au domaine viticole de Monje, au nord de Tenerife. Un chef vous attendra pour commencer l'atelier de mojos des Canaries.

Pendant une heure et demie, vous découvrirez les secrets du mojo picón en passant en revue ses ingrédients et en suivant les étapes pour réaliser cette recette caractéristique de l'archipel canarien. Vous apprendrez également à réaliser d'autres mojos à base de coriandre, de persil et de potiron.

Vous pourrez déguster vos propres préparations. Trois verres de différents vins jeunes, du pain grillé et une sélection de pâtes à tartiner 100% canariennes, telles que beurre de cresson, almogrote et chorizo palmero, seront également inclus. Les papas arrugadas seront proposées.

L'atelier comprendra une visite guidée de 45 minutes des établissements vinicoles, où vous apprendrez l'histoire de la famille Monje et découvrirez leurs vignobles et leur cave à vin datant de 1956. Une expérience gastronomique complète !

Après deux heures et demie d'activité, la visite prendra fin.