Atelier de préparation de mojos des Îles Canaries aux caves Monje

Vous voulez apprendre à préparer l'une des sept merveilles gastronomiques de l'Espagne ? Découvrez comment faire le mojo picón et d'autres sauces typiques des Canaries grâce à cet atelier à la cave de Monje. Vous visiterez également la cave à vin et dégusterez un bon vin.

Itinéraire

À l'heure de votre choix, rendez-vous au domaine viticole de Monje, au nord de Tenerife. Un chef vous attendra pour commencer l'atelier de mojos des Canaries.

Pendant une heure et demie, vous découvrirez les secrets du mojo picón en passant en revue ses ingrédients, calculant les quantités et suivant les étapes pour réaliser cette recette emblématique de l'archipel canarien. Vous apprendrez également à préparer d'autres mojos à base de coriandre, de persil et de potiron. Prenez note pour pouvoir les reproduire chez vous.

Vous dégusterez vos préparations accompagnées de trois verres de différents vins jeunes, de pain grillé et d'une sélection de pâtes à tartiner 100% canariennes : beurre de cresson, almogrote et chorizo palmero, ainsi que les papas arrugadas.

Cet atelier inclut une visite guidée de 45 minutes des établissements vinicoles, où vous apprendrez l'histoire de la famille Monje, découvrirez leurs vignobles et entrerez dans leur cave à vin datant de 1956. Une expérience gastronomique complète.

Après deux heures et demie d'activité, la visite prendra fin.