Atelier de préparation de mojos des Îles Canaries aux caves Monje

Vous voulez apprendre à préparer l'une des sept merveilles gastronomiques de l'Espagne ? Découvrez comment faire le mojo picón et d'autres sauces typiques des Canaries lors de cet atelier à la cave de Monje. Vous visiterez aussi la cave à vin et dégusterez un vin.

Itinéraire

À l'heure de votre choix, rendez-vous au domaine viticole de Monje, au nord de Tenerife. Un chef vous accueillera pour commencer l'atelier de mojos des Canaries.

Durant une heure et demie, découvrez les secrets du mojo picón. Vous reviserez les ingrédients, calculerez les quantités et suivrez les étapes pour réaliser cette recette typique de l'archipel canarien. Vous apprendrez aussi à préparer d'autres mojos à base de coriandre, de persil et de potiron. Notez bien pour pouvoir les réaliser chez vous.

Vous pourrez déguster vos préparations avec trois verres de différents vins jeunes, du pain grillé et une sélection de pâtes à tartiner 100% canariennes: beurre de cresson, almogrote et chorizo palmero, sans oublier les papas arrugadas.

En outre, cet atelier inclut une visite guidée de 45 minutes des établissements vinicoles. Vous apprendrez l'histoire de la famille Monje, découvrirez leurs vignobles et entrerez dans leur cave à vin datant de 1956. Une expérience gastronomique complète.

Après deux heures et demie d'activité, nous nous dirons au revoir et la visite prendra fin.