Visite de la fromagerie Subaida

Avec cette visite de la fromagerie Subaida, vous découvrirez une ferme productrice du fromage de Port Mahon.

Itinéraire

Rendez-vous à l'heure convenue devant l'entrée de la fromagerie Subaida, située au cœur de Minorque. Cette fromagerie produit le fromage maó, d'appellation d'origine protégée (AOP).

Vous visiterez les installations pour découvrir les lieux d'élevage des animaux et les tâches typiques des fromageries de Minorque. Vous vous dirigerez ensuite vers la salle de traite et, si possible, vous assisterez au processus d'extraction. Vous apprendrez les étapes de fabrication des fromages et discuterez de la durée d'affinage.

Pour finir, vous dégusterez trois types de fromage de Port Mahon, ainsi que de soubressade, de saucisson et de bonbons aux amandes, accompagnés de pain, de vin et d'eau. Après 1h30 de visite, l'expérience se conclura.