Visite de la fromagerie Subaida

Découvrez le vrai fromage de Mahón à son origine

Immergez-vous dans la tradition fromagère de Minorque avec cette visite de la fromagerie Subaida, située au cœur de l’île, dans une propriété rurale authentique. Une expérience idéale pour les amateurs de gastronomie locale et de produits typiques.

Une ferme au caractère minorquin

La visite débute à l’entrée de la propriété, où vous serez accueillis pour explorer les installations. Vous découvrirez les espaces dédiés à l’élevage des animaux ainsi que les tâches agricoles traditionnelles d’une ferme minorquine. Dans la salle de traite, vous aurez peut-être la chance d’observer le processus de traite en direct, point de départ du célèbre fromage de Mahón.

L’art de fabriquer du fromage

Vous apprendrez toutes les étapes de fabrication du fromage de Mahón avec appellation d’origine protégée, depuis le lait frais jusqu’à l’affinage. Découvrez les secrets qui lui confèrent son goût, sa texture et son arôme uniques, façonnés par le climat et le paysage de Minorque.

Une dégustation inoubliable

La visite se termine par une dégustation de trois variétés de fromage de Mahón, accompagnées de sobrasada, salchichón et de douceurs aux amandes. Le tout servi avec du pain artisanal, du vin et de l’eau, dans un cadre naturel propice à la détente et à la gourmandise.
Cette activité de 1h30 est parfaite pour découvrir l’âme gastronomique de Minorque dans une atmosphère chaleureuse et authentique.

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