Visite de la fromagerie Subaida

Avec cette visite de la fromagerie Subaida, vous découvrirez une ferme qui produit le fromage de Port Mahon.

Itinéraire

Nous nous retrouverons à l'heure convenue devant l'entrée de la fromagerie Subaida, au cœur de Minorque, productrice de fromage maó, AOP.

Vous visiterez les installations de cette ferme pour découvrir les lieux où sont élevés les animaux et les tâches typiques des fromageries de Minorque. Vous vous rendrez dans la salle de traite et, si possible, assisterez au processus d'extraction. Ensuite, vous apprendrez les étapes de la fabrication des fromages et discuterez de la durée de l'affinage.

Vous pourrez déguster trois types de fromage de Port Mahon, ainsi que de la soubressade, du saucisson et des bonbons aux amandes, accompagnés de pain, de vin et d'eau.

La visite dure 1h30.