Démonstration de fabrication de pesto génois

Lors de cette démonstration de fabrication de pesto génois, vous découvrirez comment l'une des sauces les plus populaires d'Italie est préparée dans le Palazzi dei Rolli.

Itinéraire

À l'heure convenue, rendez-vous au deuxième étage du Palazzo Imperiale, situé au 8A piazza Campetto. De cet endroit, vous marcherez jusqu'au Palazzo dei Rolli, un palais classé au patrimoine mondial de l'humanité.

Vous visiterez les principales pièces du palais et apprendrez à préparer le pesto génois, également connu sous le nom de pesto alla genovese. Cette recette originaire de la province de Ligurie est utilisée pour accompagner des plats comme les pâtes, les pizzas ou les apéritifs.

Au cours de l'atelier, un chef vous montrera comment préparer l'authentique pesto génois, en abordant la sélection des ingrédients comme le basilic, l'ail, le fromage et les pignons de pin.

Une fois prêt, vous dégusterez le pesto avec une focaccia et un verre de vin de Ligurie. Après trois heures et demie d'activité, vous conclurez l'atelier à l'entrée du palais, où un diplôme de l'activité vous sera remis.