Démonstration de fabrication de pesto génois

Lors de cette démonstration de fabrication de pesto génois, vous découvrirez comment l'une des sauces les plus populaires d'Italie est préparée dans l'emblématique Palazzi dei Rolli.

Itinéraire

À l'heure convenue, rendez-vous au deuxième étage du Palazzo Imperiale, situé au 8A piazza Campetto. Vous marcherez ensuite jusqu'à l'emblématique Palazzo dei Rolli, classé au patrimoine mondial de l'humanité.

Vous visiterez les principales pièces du palais et apprendrez à préparer le pesto génois, également connu sous le nom de pesto alla genovese, une sauce originaire de la province de Ligurie, utilisée pour accompagner les pâtes, les pizzas ou les apéritifs.

Au cours de l'atelier, un chef vous montrera comment préparer l'authentique pesto génois, en commençant par la sélection des ingrédients tels que le basilic, l'ail, le fromage et les pignons de pin.

Après la préparation, vous dégusterez le pesto avec une focaccia et un verre de vin de Ligurie. L'activité dure trois heures et demie et se termine à l'entrée du palais, où un diplôme de l'activité vous sera remis.