Démonstration de fabrication de pesto génois

Lors de cette démonstration de fabrication de pesto génois, vous découvrirez comment l'une des sauces les plus populaires d'Italie est préparée au sein du Palazzi dei Rolli.

Itinéraire

À l'heure convenue, rendez-vous au deuxième étage du Palazzo Imperiale, situé au 8A piazza Campetto. De cet endroit central de Gênes, vous marcherez jusqu'à l'emblématique Palazzo dei Rolli, classé au patrimoine mondial de l'humanité.

Vous visiterez les principales pièces du palais et apprendrez à préparer le pesto génois ou pesto alla genovese. Cette recette, originaire de la province de Ligurie, accompagne divers plats comme les pâtes, les pizzas ou les apéritifs.

Lors de l'atelier, un chef vous montrera comment préparer l'authentique pesto génois, en vous guidant sur la sélection des ingrédients et leur incorporation. Le basilic, l'ail, le fromage et les pignons de pin seront utilisés durant cette activité.

Après avoir terminé, vous dégusterez le pesto avec une focaccia et un verre de vin de Ligurie. À la fin des trois heures et demie d'activité, vous recevrez un diplôme de l'activité à l'entrée du palais.