Démonstration de fabrication de pesto génois

Lors de cette démonstration de fabrication de pesto génois, vous découvrirez comment l'une des sauces les plus populaires d'Italie est préparée dans le Palazzi dei Rolli.

Itinéraire

À l'heure convenue, rendez-vous au deuxième étage du Palazzo Imperiale, situé au 8A piazza Campetto. De cet emplacement, vous marcherez jusqu'au Palazzo dei Rolli, classé au patrimoine mondial de l'humanité.

Vous visiterez les principales pièces du palais et apprendrez à préparer le pesto génois ou pesto alla genovese. Cette recette est originaire de la province de Ligurie et est utilisée pour accompagner des plats comme les pâtes, les pizzas ou les apéritifs.

Au cours de l'atelier, un chef vous montrera comment préparer l'authentique pesto génois, en vous guidant à travers la sélection des ingrédients, notamment le basilic, l'ail, le fromage et les pignons de pin.

Après avoir terminé la préparation, vous dégusterez le pesto avec une focaccia et un verre de vin de Ligurie. L'atelier dure trois heures et demie, et sera conclu à l'entrée du palais avec la remise d'un diplôme de l'activité.