Démonstration de fabrication de pesto génois

Lors de cette démonstration de fabrication de pesto génois, vous découvrirez comment l'une des sauces les plus populaires d'Italie est préparée dans l'emblématique Palazzi dei Rolli.

Itinéraire

À l'heure convenue, rendez-vous au deuxième étage du Palazzo Imperiale, situé au 8A piazza Campetto. Vous marcherez ensuite jusqu'à l'emblématique Palazzo dei Rolli.

Vous visiterez les principales pièces du palais avant d'apprendre à préparer le pesto génois, connu sous le nom de pesto alla genovese. Cette recette est originaire de la province de Ligurie et accompagne divers plats, tels que les pâtes, les pizzas ou les apéritifs.

Au cours de l'atelier, un chef vous montrera comment préparer l'authentique pesto génois. Vous apprendrez sur les ingrédients, notamment le basilic, l'ail, le fromage et les pignons de pin.

Vous dégusterez ensuite le pesto avec une focaccia et un verre de vin de Ligurie. Après trois heures et demie d'activité, l'atelier se conclura à l'entrée du palais avec la remise d'un diplôme de l'activité.