Excursion à la découverte du café de Guatapé

Au cours de cette excursion à Guatapé, vous aurez l'opportunité de plonger dans l'univers du café, l'un des produits emblématiques de la Colombie. Vous découvrirez les multiples étapes qui jalonnent sa culture, de la récolte à son séchage.

Itinéraire

À l'heure convenue, rejoignez le Mall Portobelo de Guatapé. À partir de ce point, un court trajet en tuk-tuk de 20 minutes vous mènera à une plantation de café localisée dans la région de Vereda Bonilla.

Une fois sur place, un agriculteur local vous accueillera et vous expliquera comment sont cultivés les grains de café. Vous constaterez que la sélection des graines est un processus délicat, et la germination doit être surveillée quotidiennement avec une irrigation adéquate.

Vous passerez ensuite à l'étape de la récolte des grains, qui présentent initialement une teinte rouge caractéristique. Ces grains sont ensuite conservés dans des sacs en vue de leur transfert vers l'usine de pressage, où vous assisterez à leur broyage avant qu'ils ne soient envoyés à la zone de séchage.

À chaque phase, des anecdotes et des informations essentielles sur le café colombien vous seront partagées. Ce produit est actuellement l'une des principales exportations d'Amérique du Sud. Avez-vous une idée du volume exporté chaque année ? Le chiffre pourrait bien vous surprendre !

La visite se conclura par une dégustation de café local. Prenez le temps d'apprécier toutes les nuances d'arôme, de couleur et de goût, qui sont autant de témoignages de la qualité du produit.

Après environ une heure et demie d'exploration, vous retournerez au point de départ à Guatapé.