Dégustation de produits ibériques à Lisardo Castro

Profitez d'une dégustation de produits ibériques en visitant la fabrique Lisardo Castro, l'une des plus célèbres entreprises de charcuterie du village de Guijuelo à Salamanque.

Itinéraire

Nous nous donnerons rendez-vous à l'heure de votre choix devant l'usine de Lisardo Castro, une entreprise de jambon et de charcuterie importante de Guijuelo, célèbre pour ses produits ibériques.

Vous commencerez la visite devant les séchoirs et les caves de l'usine. Sur plus de 10 000 mètres carrés, vous verrez comment sont traités les produits ibériques de Guijuelo et découvrirez les secrets de production des joyaux gastronomiques de Lisardo Castro, une entreprise avec plus de 70 ans d'expérience.

Après la visite, vous découvrirez l'importance de la dégustation, de la coupe et de la conservation d'un bon jambon ibérique, en tenant compte de l'arôme, de la texture et du taux de sel, essentiels pour choisir un bon jambon.

Vous compléterez la visite par une dégustation de produits ibériques de Bellota (glands) accompagnée d'un verre de vin rouge. L'activité durera au total deux heures.