Dégustation de produits ibériques à Lisardo Castro

Profitez d'une dégustation de produits ibériques en visitant la fabrique Lisardo Castro, à Guijuelo, Salamanque.

Itinéraire

Rendez-vous à l'heure de votre choix devant l'usine de Lisardo Castro, une référence en matière de jambon et de charcuterie dans Guijuelo, célèbre pour ses produits ibériques.

La visite débute devant les séchoirs et les caves de l'usine. Vous explorerez plus de 10 000 mètres carrés dédiés à la transformation des produits ibériques. Vous apprendrez les secrets de production des spécialités de Lisardo Castro, avec plus de 70 ans d'expérience dans le secteur.

Après la visite des installations, vous découvrirez l'importance de la dégustation, de la coupe et de la conservation d'un bon jambon ibérique, en tenant compte de l'arôme, de la texture et du taux de sel, trois points essentiels pour un bon choix.

La visite se conclut par une dégustation de produits ibériques de Bellota (glands), accompagnée d'un verre de vin rouge. L'activité dure au total deux heures.