Dégustation de produits ibériques à Lisardo Castro

Profitez d'une dégustation de produits ibériques en visitant la fabrique Lisardo Castro, l'une des plus célèbres entreprises de charcuterie du village de Guijuelo à Salamanque.

Itinéraire

Nous nous donnerons rendez-vous à l'heure de votre choix devant l'usine de Lisardo Castro, qui est reconnue pour ses produits ibériques. Guijuelo est célèbre pour sa tradition charcutière.

La visite commence devant les séchoirs et les caves de l'usine. Dans ses plus de 10 000 mètres carrés, vous observerez le traitement des produits ibériques et découvrirez les secrets de production des produits de Lisardo Castro. Avec plus de 70 ans d'expérience, cette entreprise est parmi les leaders du secteur.

Ensuite, vous apprendrez sur la dégustation, la coupe et la conservation du jambon ibérique, en tenant compte de l'arôme, de la texture et du taux de sel. Cette distinction est cruciale pour sélectionner un jambon de qualité.

Finalement, la visite se conclura par une dégustation de produits ibériques de Bellota accompagnée d'un verre de vin rouge. L'activité dure au total deux heures.