Dégustation de produits ibériques à Lisardo Castro

Profitez d'une dégustation de produits ibériques en visitant la fabrique Lisardo Castro, située à Guijuelo, réputée pour ses produits de charcuterie.

Itinéraire

Le rendez-vous se fera à l'heure de votre choix devant l'usine de Lisardo Castro. Guijuelo est célèbre pour ses produits ibériques.

La visite commence devant les séchoirs et les caves. Vous découvrirez le processus de traitement des produits ibériques dans une installation de plus de 10 000 mètres carrés. L'entreprise, forte de plus de 70 ans d'expérience, est un leader dans le secteur.

Après la visite, vous apprendrez l'importance de la dégustation, de la coupe et de la conservation d'un bon jambon ibérique, en prenant en compte l'arôme, la texture et le taux de sel. Ces caractéristiques sont essentielles pour bien choisir un jambon.

La visite se conclura par une dégustation de produits ibériques de Bellota (glands), accompagnée d'un verre de vin rouge. L'activité dure au total deux heures.