Dégustation de produits ibériques à Lisardo Castro

Profitez d'une dégustation de produits ibériques en visitant la fabrique Lisardo Castro, située à Guijuelo, Salamanque.

Itinéraire

Rendez-vous à l'heure de votre choix devant l'usine de Lisardo Castro, une des principales entreprises de charcuterie de Guijuelo, renommée pour ses produits ibériques.

La visite commence devant les séchoirs et les caves de l'usine. Sur plus de 10 000 mètres carrés, vous observerez la transformation des produits ibériques. Vous apprendrez également les secrets de production des produits de Lisardo Castro, une entreprise ayant plus de 70 ans d'expérience.

Après la visite des installations, vous découvrirez l'importance de la dégustation, de la coupe et de la conservation du jambon ibérique, en tenant compte de l'arôme, de la texture et du taux de sel. Ces caractéristiques sont cruciales pour le choix d'un bon jambon.

La visite se termine par une dégustation de produits ibériques de Bellota (glands), accompagnée d'un verre de vin rouge. L'activité a une durée totale de deux heures.