Dégustation de produits ibériques à Lisardo Castro

Profitez d'une dégustation de produits ibériques en visitant la fabrique Lisardo Castro, une entreprise de charcuterie renommée à Guijuelo, Salamanque.

Itinéraire

Le rendez-vous se fera à l'heure de votre choix devant l'usine de Lisardo Castro, célèbre pour ses produits ibériques. La visite commencera devant les séchoirs et les caves de l'usine. Sur plus de 10 000 mètres carrés, vous découvrirez le processus de production des produits ibériques. L'entreprise, forte de plus de 70 ans d'expérience, est un acteur majeur du secteur.

Après la visite des installations, vous apprendrez l'importance de la dégustation, de la coupe et de la conservation d'un bon jambon ibérique. Les caractéristiques à considérer sont l'arôme, la texture et le taux de sel, des éléments essentiels pour sélectionner un bon jambon.

La visite se conclura par une dégustation de produits ibériques de Bellota, accompagnée d'un verre de vin rouge. L'activité a une durée totale de deux heures.