Atelier de préparartion de tortillas de maïs

Au cours de cet atelier de préparation de tortillas de maïs, vous découvrirez l'importance de cet ingrédient clé de la cuisine mexicaine et vous pourrez mettre en application ce que vous aurez appris pour préparer la vôtre.

Itinéraire

Tlaxcala signifie "lieu de la tortilla de maïs" en quechua, indiquant l'importance culturelle des tortillas de maïs dans cet état mexicain. Cette activité se tiendra à Huamantla. Après un rendez-vous à l'heure convenue à l'hôtel Las Candelas, vous découvrirez l'histoire de la culture du maïs dans cette région et l'origine des tortillas de maïs. Vous observerez jusqu'à 10 variétés différentes de maïs biologique cultivées localement, démontrant la diversité au-delà d'un seul type d'épis de maïs.

Après l'explication, un atelier vous permettra de fabriquer vos propres tortillas de maïs. Ce sera suivi d'une dégustation de produits locaux dérivés du maïs.

Après une heure et demie dédiée à la découverte de cet ingrédient essentiel de la gastronomie mexicaine, nous nous dirons au revoir.