Atelier de préparartion de tortillas de maïs

Au cours de cet atelier de préparation de tortillas de maïs, vous découvrirez l'importance de cet ingrédient clé de la cuisine mexicaine et vous pourrez mettre en application ce que vous aurez appris pour préparer la vôtre.

Itinéraire

Saviez-vous que Tlaxcala signifie "lieu de la tortilla de maïs" en quechua ? Ceci vous donne un indice sur l'importance culturelle et gastronomique des tortillas de maïs dans cet état mexicain appelé Huamantla, lieu de cette activité. Après un rendez-vous à l'heure convenue à l'hôtel Las Candelas, vous visiterez un endroit où vous découvrirez l'histoire de la culture du maïs dans cette région et l'origine des tortillas de maïs, élément fondamental de la cuisine mexicaine. Vous pourrez observer jusqu'à 10 variétés de maïs biologique cultivées par les locaux pour confectionner des tortillas.

Après l'explication, un atelier vous permettra d'appliquer vos connaissances et de fabriquer vos propres tortillas de maïs. Une dégustation de produits locaux dérivés du maïs suivra l'atelier. Enfin, après une heure et demie de découverte de cet ingrédient essentiel de la gastronomie mexicaine, nous nous dirons au revoir.