Atelier de préparartion de tortillas de maïs

Au cours de cet atelier de préparation de tortillas de maïs, vous découvrirez l'importance de cet ingrédient clé de la cuisine mexicaine et vous pourrez mettre en application ce que vous aurez appris pour préparer la vôtre.

Itinéraire

Tlaxcala signifie "lieu de la tortilla de maïs" en quechua, indiquant l'importance culturelle et gastronomique des tortillas de maïs dans cet état mexicain, notamment à Huamantla, où se déroule cette activité.

Le rendez-vous est fixé à l'hôtel Las Candelas, d'où vous vous dirigerez vers un lieu pour découvrir l'histoire de la culture du maïs dans la région, ainsi que l'origine des tortillas de maïs, élément central de la cuisine mexicaine. Vous verrez jusqu'à 10 variétés différentes de maïs biologique cultivées par les locaux pour leurs tortillas.

Après cette introduction, un atelier vous permettra de fabriquer vos propres tortillas de maïs, suivi d'une dégustation de produits locaux dérivés du maïs.

Cette activité durera une heure et demie, après quoi nous nous quitterons.