Atelier de préparartion de tortillas de maïs

Lors de cet atelier consacré à la confection de tortillas à base de maïs, vous aurez l'opportunité de comprendre l'importance de ce produit fondamental dans la cuisine mexicaine et de mettre en pratique vos nouvelles compétences en réalisant vos propres tortillas.

Itinéraire

Savez-vous que Tlaxcala se traduit par "lieu de la tortilla de maïs" en quechua ? Cela souligne la valeur culturelle et culinaire des tortillas de maïs dans cet état mexicain qui inclut Huamantla, le site de votre activité.

Après une rencontre à l'hôtel Las Candelas, direction un endroit où vous en apprendrez davantage sur l'histoire de la culture du maïs dans cette région et l'origine des célèbres tortillas de maïs, essentielles à la gastronomie mexicaine. Vous découvrirez jusqu'à dix variétés de maïs biologique cultivées localement et intégrées dans leurs recettes pour préparer de savoureuses tortillas. Vous pensiez qu'il n'existait qu'un seul type de maïs ? Nous vous prouverons le contraire !

Suite à cette explication, un atelier pratique vous attendra, vous permettant d'élaborer vos propres tortillas de maïs. Ce moment sera suivi d'une dégustation de produits locaux à base de maïs.

Après une heure et demie d'immersion dans cet ingrédient stratégique de la cuisine mexicaine, nous conclurons notre rencontre.