Atelier de préparation de muéganos

Si vous aimez les sucreries, cet atelier de préparation de muéganos est fait pour vous. Vous découvrirez l'histoire et la préparation de cette confiserie traditionnelle de Huamantla.

Itinéraire

Nous nous retrouverons à l'heure convenue à l'hôtel Las Candelas pour nous rendre dans un atelier artisanal qui fabrique une confiserie typique de Huamantla : le muégano.

Ces petites gourmandises enrobées de miel sont issues de la culture arabe. Ces recettes de confiserie ont traversé la Méditerranée pour atteindre la péninsule et être assimilées à la gastronomie espagnole. Avec la colonisation du Nouveau Monde, les conquistadors les ont apportées aux populations mexicaines.

Au cours de cet atelier de préparation de muéganos, vous apprendrez l'histoire de cette confiserie traditionnelle et assisterez à un cours sur leur élaboration. Vous préparerez ensuite les petits muéganos, qui sont une recette locale typique. En 2020, les muéganos de Huamantla ont été classés patrimoine culturel et gastronomique de l'État de Tlaxcala.

Enfin, vous dégusterez les muéganos que vous aurez préparés. L'activité se terminera après une heure et demie, avec un bon goût sucré en bouche.