Atelier de fromage fermier à Pereira

Vivez une journée pleine de saveurs et de traditions au cœur de l'Eje Cafetero colombien dans cet atelier de fromage fermier dans un domaine à Pereira.

Itinéraire

À l'heure convenue, rendez-vous devant l'hôtel Movich de Pereira pour vous diriger vers le domaine de Villa Claudia, où se déroulera cet atelier de fromage fermier. Tout d'abord, vous marcherez jusqu'au parc Olaya Herrera et monterez dans le mégacable, qui vous emmènera à la gare où un willys vous attendra. Ce mode de transport typique de la région vous fera voyager environ 25 minutes jusqu'au domaine.

À Villa Claudia, vous serez accueillis avec un chocolat mousseux, arepa et fromage. Pendant le petit-déjeuner, les responsables de l'hacienda vous parleront de leurs pratiques durables et de leur harmonisation avec la nature et les animaux.

Après le petit-déjeuner, vous commencerez la préparation du fromage fermier, un fromage colombien humide, frais et doux. Vous apprendrez tout sur cet aliment populaire. Ensuite, pendant la phase de repos de la préparation, vous visiterez les environs du domaine pour connaître le travail des ouvriers. À l'heure du repas, vous savourerez un déjeuner maison : un sancocho, une soupe de viande et de légumes.

Après le déjeuner, vous pèserez les fromages que vous aurez préparés et les mettrez dans des emballages biologiques pour les emporter avec vous. Finalement, cinq heures après le début de l'activité, celle-ci s'achèvera au point de départ.