Atelier de fromage fermier à Pereira

Vivez une journée pleine de saveurs et de traditions au cœur de l'Eje Cafetero colombien dans cet atelier de fromage fermier dans un domaine à Pereira.

Itinéraire

À l'heure convenue, rendez-vous devant l'hôtel Movich de Pereira pour vous diriger vers le domaine de Villa Claudia. Vous marcherez d'abord jusqu'au parc Olaya Herrera, puis monterez dans le mégacable, qui vous emmènera jusqu'à la gare où un willys vous attendra. Ce trajet dure environ 25 minutes.

À Villa Claudia, vous serez accueilli avec un chocolat mousseux, arepa et fromage. Vous écouterez les responsables de l'hacienda parler de leurs pratiques durables.

Après le petit-déjeuner, vous commencerez la préparation du fromage fermier, un fromage colombien caractérisé par son humidité et sa fraîcheur. Vous apprendrez les techniques de préparation.

Ensuite, pendant que le fromage repose, vous visiterez les environs du domaine pour découvrir le travail des ouvriers. Pour le déjeuner, vous profiterez d'un repas maison : un sancocho.

Après le déjeuner, vous peserez les fromages que vous avez préparés et les mettrez dans des emballages biologiques pour les emporter. Cinq heures après le début de l'activité, celle-ci s'achèvera au point de départ.