Atelier à la découverte du chocolat de Puerto Inca

Préparez vous-même un délicieux chocolat avec des fèves de cacao fraîchement récoltées lors d'un atelier où vous apprendrez étape par étape le processus de fabrication de ce délice péruvien.

En quoi consiste l'expérience ?

Le chocolat occupe une place privilégiée au Pérou, où le cacao serait né. Le climat tropical favorise la culture du cacaoyer, conférant au chocolat une saveur exceptionnelle. Lors de cet atelier à Puerto Inca, vous découvrirez la culture péruvienne du cacao.

Le rendez-vous est fixé à 8h00 à l'Hospedaje Los Incas. Vous serez accompagné des producteurs à la chacra pour cueillir vous-mêmes les fruits mûrs du cacao. Un déjeuner sera offert, incluant une soupe ou une salade, un plat de viande ou de poisson, et une boisson fruitée.

Après le déjeuner, vous participerez à l'atelier où vous extrayez la pulpe blanche du fruit pour accéder aux fèves de cacao. L'étape suivante inclut la torréfaction, le pelage et le broyage des fèves. Vous moudrez le cacao pour obtenir un chocolat totalement artisanal.

Enfin, vous aurez l'occasion de déguster le chocolat que vous aurez fabriqué. L'atelier se terminera à 18h00.