Atelier à la découverte du chocolat de Puerto Inca

Préparez vous-même un chocolat avec des fèves de cacao fraîchement récoltées lors d'un atelier où vous apprendrez le processus de fabrication de ce délice péruvien.

En quoi consiste l'expérience ?

Le Pérou est reconnu pour son chocolat, dont la culture de cacao pourrait avoir des origines dans le pays. Son climat tropical favorise la culture du cacaoyer, lui conférant des saveurs particulières.

Lors de cet atelier à Puerto Inca, vous en apprendrez davantage sur la culture du cacao péruvien. L'expérience débute à 8h00 à l'Hospedaje Los Incas, avant de rejoindre la chacra, la plantation de cacaoyers. Vous aurez l'occasion de cueillir des fruits mûrs du cacao et de savourer un déjeuner composé d'une soupe ou salade, d'un plat principal, et d'une boisson fruitée.

Après le déjeuner, l'atelier vous permettra d'extraire la pulpe des fruits pour récupérer les fèves de cacao, ainsi que de les torréfier, peler et broyer. Vous moudrez le cacao pour créer un chocolat artisanal.

Enfin, vous pourrez déguster le chocolat que vous avez fabriqué. L'atelier se termine à 18h00.