Atelier à la découverte du chocolat de Puerto Inca

Préparez vous-même un délicieux chocolat avec des fèves de cacao fraîchement récoltéeslors d'un atelier où vous apprendrez étape par étape le processus de fabrication de ce délice péruvien.

En quoi consiste l'expérience ?

Le chocolat occupe une place privilégiée au Pérou, considéré par certaines études comme le berceau du cacao. Le climat tropical est propice à la culture du cacaoyer, donnant ainsi au chocolat des saveurs uniques.

Lors de cet atelier à Puerto Inca, vous apprendrez la culture du cacao. Le rendez-vous est fixé à 8h00 à l'Hospedaje Los Incas. Vous accompagnerez les producteurs jusqu'à la chacra, où vous cueillerez vous-mêmes les fruits mûrs du cacao.

Un déjeuner comprenant une soupe ou une salade, un plat de viande ou de poisson, et une boisson fruitée sera proposé. Après le déjeuner, vous participerez à l'atelier pour extraire la pulpe du fruit avec les fèves de cacao, puis vous les torréfierez, les pelerez et les broyerez. Finalement, vous moudrez le cacao pour obtenir un chocolat totalement artisanal.

Vous aurez également l'opportunité de déguster le chocolat que vous aurez préparé. L'atelier se terminera à 18h00.