Atelier à la découverte du chocolat de Puerto Inca

Préparez vous-même un délicieux chocolat avec des fèves de cacao fraîchement récoltées lors d'un atelier où vous apprendrez étape par étape le processus de fabrication de ce délice péruvien.

En quoi consiste l'expérience ?

Le chocolat est central dans la culture péruvienne, avec des racines remontant au Pérou. Le climat tropical favorise la culture du cacaoyer, produisant ainsi un chocolat de renommée mondiale.

Ce workshop à Puerto Inca débute à 8h00 à l'Hospedaje Los Incas, d'où vous partirez avec des producteurs vers la chacra, la plantation de cacaoyers. Vous aurez l'opportunité de cueillir des fruits mûrs du cacao.

Un déjeuner sera proposé, comprenant une soupe ou une salade, un plat de viande ou de poisson, et une boisson fruitée.

Après le repas, l'atelier commence : vous extrayez la pulpe blanche du fruit pour obtenir les fèves de cacao, puis vous les torréfiez, les pelez et les broyez. Finalement, vous moudrez le cacao pour réaliser un chocolat artisanal.

Vous aurez l'occasion de déguster le chocolat que vous aurez préparé. L'atelier se termine à 18h00.