Atelier à la découverte du chocolat de Puerto Inca

Préparez-vous à créer votre propre chocolat à partir de fèves de cacao fraîchement récoltées lors d'un atelier qui vous guidera à travers chaque étape de ce processus fascinant.

En quoi consiste l'expérience ?

Le chocolat a une importance particulière au Pérou, considéré comme le berceau du cacao. Le climat tropical du pays favorise la culture du cacaoyer, produisant un chocolat de renommée mondiale.

Lors de cet atelier à Puerto Inca, vous découvrirez la culture péruvienne du cacao. Rendez-vous à l'Hospedaje Los Incas à 8h00 pour commencer l'expérience. Vous serez accompagné des producteurs jusqu'à la chacra, où vous pourrez cueillir des fruits mûrs du cacao.

Un déjeuner sera inclus, composé d'une soupe ou salade, d'un plat de viande ou poisson, et d'une boisson fruitée.

Après le déjeuner, vous participerez à l'atelier pour extraire la pulpe blanche du fruit contenant les fèves, puis torréfier, peler et broyer celles-ci. Vous finirez par moudre le cacao pour obtenir un chocolat artisanal.

À la fin de l'atelier, vous pourrez déguster le chocolat que vous avez fabriqué vous-même. L'expérience se conclura à 18h00.