Atelier à la découverte du chocolat de Puerto Inca

Préparez vous-même un délicieux chocolat avec des fèves de cacao fraîchement récoltées lors d'un atelier où vous apprendrez étape par étape le processus de fabrication de ce délice péruvien.

En quoi consiste l'expérience ?

Le chocolat occupe une place privilégiée au Pérou, un pays dont le climat tropical est idéal pour la culture du cacaoyer. Cet atelier à Puerto Inca vous fera découvrir la culture péruvienne du cacao. Nous nous retrouverons à 8h00 à l'Hospedaje Los Incas avant de débuter l'expérience. Vous accompagnerez les producteurs jusqu'à la chacra, la plantation de cacaoyers.

Vous pourrez cueillir les fruits mûrs du cacao et profiter d'un déjeuner comprenant une soupe ou une salade, un plat à base de viande ou de poisson, et une boisson fruitée.

Après le déjeuner, vous irez à l'atelier pour extraire la pulpe blanche du fruit, puis torréfier, peler et broyer les fèves de cacao. Vous moudrez le cacao pour obtenir un chocolat totalement artisanal.

Enfin, vous pourrez déguster le chocolat que vous aurez fabriqué. L'atelier se terminera à 18h00.