Atelier à la découverte du chocolat de Puerto Inca

Préparez vous-même un délicieux chocolat avec des fèves de cacao fraîchement récoltées lors d'un atelier où vous apprendrez étape par étape le processus de fabrication de ce délice péruvien.

En quoi consiste l'expérience ?

Le chocolat occupe une place privilégiée au Pérou, où le cacao serait d'origine. Le climat tropical du pays est idéal pour sa culture, donnant au chocolat une saveur unique.

Lors de cet atelier à Puerto Inca, vous découvrirez la culture péruvienne du cacao. Vous vous retrouverez à 8h00 à l'Hospedaje Los Incas et accompagnerez les producteurs à la chacra, la plantation de cacaoyers.

Vous aurez l'occasion de cueillir les fruits mûrs du cacao et de déguster un déjeuner composé d'une soupe ou salade, d'un plat de viande ou poisson, et d'une boisson fruitée.

Après le déjeuner, vous vous dirigerez vers l'atelier pour extraire la pulpe blanche contenant les fèves de cacao, puis vous procéderez à leur torréfaction, pelage et broyage. Vous récolterez enfin le produit final : un chocolat artisanal.

Vous pourrez déguster le chocolat que vous aurez fabriqué. L'atelier se termine à 18h00.