Atelier à la découverte du chocolat de Puerto Inca

Préparez vous-même un délicieux chocolat avec des fèves de cacao fraîchement récoltées lors d'un atelier où vous apprendrez étape par étape le processus de fabrication de ce délice péruvien.

En quoi consiste l'expérience ?

Le Pérou, riche en saveurs, accorde une place privilégiée au chocolat. Selon certaines études, le cacao serait né au Pérou, bénéficiant d'un climat tropical propice à la culture du cacaoyer.

Avec cet atelier à Puerto Inca, vous découvrirez la culture péruvienne du cacao. Rendez-vous à l'Hospedaje Los Incas à 8h00 pour commencer l'expérience. Vous accompagnerez les producteurs à la chacra, où vous pourrez cueillir des fruits mûrs du cacao et déguster un déjeuner comprenant une soupe ou une salade, un plat principal (viande ou poisson), et une boisson fruitée.

Après le déjeuner, l'atelier débutera avec l'extraction de la pulpe blanche des fruits pour accéder aux fèves de cacao. Vous procéderez à la torréfaction, au pelage et au broyage du cacao. Finalement, vous obtiendrez un chocolat artisanal que vous pourrez déguster.
L'atelier se terminera à 18h00.