Atelier de fabrication de fromage et de yaourt à Puerto Inca

Vous souhaitez apprendre à préparer un savoureux fromage ou un délicieux yaourt avec des ingrédients naturels ? Faites-le avec cet atelier à Puerto Inca et découvrez le processus depuis la traite jusqu'à l'emballage de ces produits naturels.

Itinéraire

Nous vous retrouverons à 8h00 à l'Hospedaje Los Incas pour commencer cette expérience gastronomique.

Nous nous dirigerons vers l'écurie familiale de Puerto Inca où se trouvent les vaches, dont vous obtiendrez le lait pour fabriquer du fromage et du yaourt. À votre arrivée, une introduction se fera sur les soins des vaches et les méthodes de traite.

Après la traite, une pause pour le déjeuner sera observée. Vous visiterez ensuite la laiterie pour découvrir les méthodes de conservation du lait et de ses dérivés, avant de préparer le lait récupéré des vaches et de fabriquer du fromage et des yaourts de façon artisanale. Aucun ingrédient emballé, tout est naturel !

Vous procéderez ensuite à l'emballage des produits laitiers et attendrez qu'ils durcissent pour emmener le fromage frais préparé. En plus d'apprendre à créer un fromage délicieux, vous découvrirez comment obtenir un fromage affiné riche et fabriquer un fromage blanc avec le petit-lait restant. Vous pourrez le reproduire chez vous.

L'atelier se terminera à 18h00.