Atelier de fabrication de fromage et de yaourt à Puerto Inca

Itinéraire

Rendez-vous à 8h00 à l'Hospedaje Los Incas pour débuter l'atelier.

Visite de l'écurie familiale de Puerto Inca pour assister à la traite des vaches et obtenir du lait pour la fabrication de fromage et de yaourt. Introduction aux soins des vaches et aux techniques de traite.

Pause déjeuner, puis visite de la laiterie pour découvrir les méthodes de conservation du lait et de ses dérivés. Préparation artisanale du fromage et des yaourts avec le lait récupéré, sans additifs ni produits chimiques.

Emballage des produits laitiers et récupération du fromage frais préparé. Découverte des secrets pour obtenir un fromage affiné riche et fabriquer du fromage blanc. Fin de l'atelier à 18h00.