Atelier de fabrication de fromage et de yaourt à Puerto Inca

Vous souhaitez apprendre à préparer un savoureux fromage ou un délicieux yaourt avec des ingrédients naturels ? Faites-le avec cet atelier à Puerto Inca et découvrez le processus depuis la traite jusqu'à l'emballage de ces produits.

Itinéraire

Nous vous retrouverons à 8h00 à l'Hospedaje Los Incas pour commencer cette expérience gastronomique.

Nous commencerons par visiter l'écurie familiale de Puerto Inca, où se trouvent les vaches dont nous prendrons le lait pour fabriquer du fromage et du yaourt. Un briefing sur le soin des vaches et les différentes méthodes de traite sera donné à votre arrivée.

Après la traite, une pause pour le déjeuner sera prévue. Nous continuerons vers la laiterie pour découvrir les méthodes de conservation du lait et de ses dérivés, puis nous nous lancerons dans la préparation artisanale du lait pour réaliser fromage et yaourts. Aucun produit chimique ni cultures emballées, tout est naturel !

Ensuite, vous emballerez les produits laitiers et laisserez le fromage frais durcir afin de l'emporter. Vous apprendrez aussi à faire un fromage affinée et un fromage blanc avec le petit-lait. Vous pourrez reproduire ces techniques chez vous.

À 18h00, l'atelier se terminera.