Atelier de fabrication de fromage et de yaourt à Puerto Inca

Vous souhaitez apprendre à préparer un savoureux fromage ou un délicieux yaourt avec des ingrédients naturels ? Participez à cet atelier à Puerto Inca, où vous découvrirez le processus de la traite à l'emballage de ces produits.

Itinéraire

Rendez-vous à 8h00 à l'Hospedaje Los Incas pour débuter cette expérience gastronomique.

Vous commencerez par visiter l'écurie familiale de Puerto Inca, où vous traiterez les vaches pour obtenir le lait nécessaire à la fabrication du fromage et du yaourt. Une introduction aux soins des vaches et aux techniques de traite vous sera donnée.

Après la traite, une pause pour le déjeuner sera prévue. Vous vous dirigerai vers la laiterie pour apprendre les méthodes de conservation du lait et de ses dérivés, puis vous commencerez à travailler. Vous préparerez le lait que vous avez collecté pour artisaner des fromages et yaourts naturels, sans additifs ni produits chimiques.

Ensuite, vous emballerez les produits laitiers et attendrez qu'ils durcissent pour emporter le fromage frais que vous avez préparé. Vous apprendrez également à réaliser un fromage affiné et un fromage blanc avec le petit-lait. Ces techniques pourront être reproduites chez vous.

L'atelier se terminera à 18h00.