Atelier de fabrication de fromage et de yaourt à Puerto Inca

Vous souhaitez apprendre à préparer un fromage ou un yaourt avec des ingrédients naturels ? Participez à cet atelier à Puerto Inca pour découvrir le processus depuis la traite jusqu'à l'emballage.

Itinéraire

Rendez-vous à 8h00 à l'Hospedaje Los Incas pour commencer l'expérience.

La première étape se déroulera dans l'écurie familiale de Puerto Inca, où vous aurez accès au lait des vaches pour la fabrication de fromage et de yaourt. Vous recevrez une introduction aux soins des vaches et aux méthodes de traite.

Après la traite, une pause pour le déjeuner sera prévue. Vous vous dirigerez ensuite vers la laiterie pour apprendre les méthodes de conservation du lait et de ses dérivés, avant de préparer le lait pour fabriquer du fromage et des yaourts de manière artisanale, sans additifs ni produits chimiques.

Vous emballerez ensuite les produits laitiers et attendrez leur durcissement pour repartir avec le fromage frais que vous aurez préparé. Vous apprendrez également à réaliser un fromage affiné ainsi qu’un fromage blanc à partir du petit-lait, que vous pourrez reproduire chez vous.

L'atelier se terminera à 18h00.