Cours de cuisine avec le Chef Ai - Excursion d'une demi-journée

Aujourd’hui, votre excursion commence à 9h00 avec un rendez-vous à la maison de Chef Ai pour le début d’un cours de cuisine vietnamien passionnant à Hanoï. Rencontrez Mme Ai, passionnée par la cuisine vietnamienne, avec environ 15 ans d’expérience, et qui figure parmi les 5 meilleurs chefs du Vietnam en 2014.

Ensemble, dirigez-vous vers le marché humide du quartier, à quelques pas de sa maison. Admirez la variété des produits proposés, apprenez de la chef leurs utilisations dans la cuisine traditionnelle et achetez des articles pour le cours de cuisine du jour. Le marché est également un endroit fabuleux pour observer les modes de vie locaux et apprendre comment les habitants d’Hanoï achètent des produits frais.

Munis des ingrédients nécessaires, retournez au domicile familial de Chef Ai. Une fois dans la cuisine, la chef vous partagera les secrets des plats les plus populaires du nord du Vietnam. En utilisant les recettes de Chef Ai, tranchez, coupez en dés et cuisinez de délicieux plats.

Une fois prêts, asseyez-vous et régalez-vous d’un repas maison, mettant ainsi fin à cette aventure culinaire.

Horaire du cours de cuisine :

9 h 00 : Rendez-vous chez Chef Ai et direction le marché local de Vinh Phuc

10 h 00 - 10 h 15 : Rendez-vous chez Mme Ai pour un thé de bienvenue, puis la chef expliquera le menu

10 h 30 - 12 h 30 : Participez à la préparation de 3 plats : 1 entrée, 1 plat principal, 1 dessert

12 h 30 - 13 h 30 : Déjeuner et thé

• Un menu sera choisi parmi les trois menus ci-dessous :

Menu 1 : Le meilleur choix

• Salade de pomelo aux crevettes

• Poisson grillé royal d’Hanoï

• Café aux œufs

Menu 2 : Sans fruits de mer

• Salade de bœuf à la campagne

• Rouleaux de printemps frits d’Hanoï

• Jackfruit frit avec du lait de coco

Menu 3 : Végétalien

• Salade de mangue avec vinaigrette à la mangue

• Champignons cuisinés au riz

• Banane frite recouverte de riz gluant et de lait de coco

Ce circuit est parfait si vous aimez : cuisiner avec un passionné de cuisine local dans sa maison familiale ; acheter des ingrédients et des herbes sur un marché animé d’Hanoï ; déguster des plats authentiques du nord du Vietnam cuisinés maison.