Excursion à une cidrerie basque

Acide, doux ou amer ? Si vous aimez le cidre, cette excursion dans une cidrerie basque est incontournable. Vous découvrirez les secrets de cette boisson ancestrale et profiterez d'une séance de dégustation.

Itinéraire

À l'heure indiquée, rendez-vous dans la rue Bengoetxea de Saint-Sébastien pour un trajet de 20 minutes vers une cidrerie traditionnelle. Vous visiterez les installations de la cidrerie du Guipuscoa (en basque : Gipuzkoa), incluant les vergers de pommiers, caves et le processus d'élaboration, tout en apprenant l'histoire du cidre au Pays Basque.

Suite à la visite, vous réaliserez le rituel du Txotx, en dégustant le bouillon de pommes directement dans les cuves. Un repas traditionnel sera servi, comprenant un apéritif avec omelette de morue, bacalao frit avec poivrons, côte de bœuf, et fromage avec gelée de coing et noix. Après un moment de convivialité, retour à Saint-Sébastien, avec un retour au point de départ après quatre heures d'activité.

Cidreries

Selon la saison et la disponibilité, vous visiterez l'une des cidreries traditionnelles suivantes : Aburuza, Astarbe, Petritegi, Iparragirre ou Saizar.