Excursion à une cidrerie basque

Acide, doux ou amer ? Si vous aimez le cidre, cette excursion dans une cidrerie basque est incontournable. Vous découvrirez les secrets de cette boisson ancestrale et profiterez d'une séance de dégustation.

Itinéraire

À l'heure indiquée, rendez-vous dans la rue Bengoetxea de Saint-Sébastien pour un trajet de 20 minutes vers une cidrerie traditionnelle. Une fois sur place, vous visiterez les installations de la cidrerie du Guipuscoa (Gipuzkoa), découvrant les vergers de pommiers, les caves, le processus d'élaboration, et l'histoire du cidre au Pays Basque.

Vous participerez au rituel du Txotx, en buvant le bouillon de pommes directement dans les cuves. Un repas traditionnel vous sera servi, composé d'omelette de morue, de bacaloa frit avec des poivrons, d'une côte de bœuf, et d'un fromage avec gelée de coing et noix. Après le repas, retour à Saint-Sébastien, avec un retour au point de départ après quatre heures d'activité.

Cidreries

Selon la saison ou la disponibilité, vous visiterez l'une des cidreries traditionnelles suivantes : Aburuza, Astarbe, Petritegi, Iparragirre ou Saizar.