Excursion à une cidrerie basque

Acide, doux ou amer ? Si vous aimez le cidre, vous ne pouvez pas manquer cette excursion dans une cidrerie basque. Vous découvrirez les secrets de cette boisson ancestrale et profiterez d'une séance de dégustation.

Itinéraire

À l'heure indiquée, nous nous donnerons rendez-vous dans la rue Bengoetxea de Saint-Sébastien pour un trajet de 20 minutes vers une cidrerie traditionnelle. À destination, vous visiterez les installations de la cidrerie du Guipuscoa (Gipuzkoa), incluant les vergers de pommiers, les caves, et le processus d'élaboration du cidre ainsi que son histoire au Pays Basque.

Vous réaliserez ensuite le rituel du Txotx, en dégustant le bouillon de pommes directement dans les cuves. Un repas traditionnel vous sera servi après la dégustation, composé d'omelette de morue, bacalao frit avec des poivrons, côte de bœuf, et fromage accompagné de gelée de coing et de noix. Après avoir repris des forces, vous retournerez à Saint-Sébastien où nous vous déposerons au point de départ après quatre heures d'activité.

Cidreries

Selon la saison ou la disponibilité, vous visiterez l'une des cidreries traditionnelles suivantes : Aburuza, Astarbe, Petritegi, Iparragirre ou Saizar.