Excursion à une cidrerie basque

Acide, sucré ou amer, si le cidre vous séduit, cette excursion dans une cidrerie basque est un rendez-vous incontournable. Vous aurez aussi l’opportunité d’enrichir cette découverte par une visite à une ferme locale.

Itinéraire

À l'heure programmée, retrouvez-nous dans la rue Bengoetxea à Saint-Sébastien. Vous embarquerez ensuite pour un court trajet de 20 minutes en direction d'une cidrerie traditionnelle, où l'aventure commence.

Sur place, vous découvrirez les différentes installations de la cidrerie du Guipuscoa (en basque : Gipuzkoa). Vous explorerez les vergers de pommiers, les caves, et serez initié au processus de fabrication du cidre, tout en apprenant l'histoire qui le relie au Pays Basque.

La visite se poursuivra par le rituel du txotx, vous permettant de déguster le bouillon de pommes directement dans les cuves. Pendant cette dégustation, vous savourerez un repas traditionnel incluant un apéritif avec de l'omelette de morue, de la bacalao frit avec des poivrons, une côte de bœuf, ainsi qu'un fromage garni de gelée de coing et de noix. Un véritable régal !

Une fois vos papilles rassasiées, vous reprendrez la route de Saint-Sébastien, où nous vous ramènerons à votre point de départ après quatre heures enrichissantes.

Visite d'une ferme basque

Pour une expérience encore plus immersive, vous pouvez choisir, lors de votre réservation, l'option excursion dans une cidrerie avec visite d'une ferme basque. Cela vous conduira à Ezkio, où se trouve la cidrerie d'Igartubeiti, une demeure basque datant du XVI? siècle. Vous y découvrirez le processus de production du cidre. La durée totale de cette option est de cinq heures.

Cidreries

Selon la saison et les disponibilités, vous aurez l'opportunité de visiter l'une des cidreries traditionnelles suivantes : Aburuza, Astarbe, Petritegi, Iparragirre ou Saizar.