Visite à la cave El Grifo

Cave El Grifo

La cave El Grifo est la plus ancienne cave à vin des îles Canaries et l'une des plus anciennes d'Espagne. Située sur l'île de Lanzarote, elle a été fondée après l'éruption de 1730-1736, utilisant des terres volcaniques pour ses vignobles. Le pressoir couvert, datant de 1775, ainsi que le savoir-faire local, ont contribué à la production de vins distincts. La cave possède des vignes du XIX? siècle et un musée sur l'histoire vinicole de l'île.

Itinéraire

La visite commence à l'entrée de la cave El Grifo à l'heure convenue, où les participants découvrent les vins volcaniques. Ils exploreront le musée, avec des artefacts comme des tonneaux de Malvasía Volcánica de 1881. La visite inclut l'ancienne cave, et montre comment la tradition aide à maintenir une production de vin de qualité. Ensuite, les participants se promèneront dans les vignobles séculaires, entre les chabocos et les murs de pierre.

La maison familiale, la bibliothèque contenant plus de 5 000 volumes, et la cave moderne seront également visitées, incarnant le mélange de tradition et d'innovation. À la fin de la visite, une dégustation de 6 vins avec 3 fromages canariens et du chocolat sera proposée, concluant cette expérience de deux heures.