Cours de cuisine mexciaine

Découvrez les secrets de la cuisine "coleta", qui fusionne la gastronomie préhispanique et espagnole. Avec ce cours de cuisine, vous deviendrez un chef expert dans cette variante de la gastronomie mexicaine.

Itinéraire

Nous nous donnerons rendez-vous à l'atelier de l'avenida Diego Dugelay, où vous ferez la connaissance de cuisiniers spécialisés dans la gastronomie du Chiapas. Tout d'abord, nous vous expliquerons l'importance des aliments traditionnels, sacrés pour les habitants de cette ville, qui sont utilisés non seulement pour la cuisine mais aussi pour la fabrication de produits de soins.

Vous apprendrez également à utiliser de la meilleure manière possible les ingrédients des plats ancestraux mayas, coloniaux et contemporains. Dans le même temps, les chefs vous feront découvrir les rituels gastronomiques qu'ils tentent de préserver afin d'éviter la perte de leur culture et de leurs traditions.

À la fin du cours de cuisine, vous pourrez déguster les plats élaborés.