Cours de cuisine mexciaine

Découvrez les secrets de la cuisine "coleta", fusion entre gastronomie préhispanique et espagnole, avec ce cours de cuisine conçu pour devenir chef expert dans cette variante de la gastronomie mexicaine.

Itinéraire

Le rendez-vous est fixé à l'atelier de l'avenida Diego Dugelay, où vous rencontrerez des cuisiniers spécialisés dans la gastronomie du Chiapas. Vous recevrez une explication sur l'importance des aliments traditionnels, considérés sacrés par les habitants, utilisés en cuisine et pour la fabrication de soins.

Vous apprendrez à utiliser les ingrédients des plats ancestraux mayas, coloniaux et contemporains. Les chefs vous présenteront également les rituels gastronomiques qu'ils préservent pour éviter la perte de leur culture et de leurs traditions.

À la fin du cours, vous aurez l'opportunité de déguster les plats élaborés.