Cours de cuisine mexciaine

Découvrez les secrets de la cuisine "coleta", fusionnant la gastronomie préhispanique et espagnole, et devenez un chef expert dans cette variante de la gastronomie mexicaine.

Itinéraire

Rendez-vous à l'atelier de l'avenida Diego Dugelay, où vous rencontrerez des cuisiniers spécialisés dans la gastronomie du Chiapas. Une présentation vous expliquera l'importance des aliments traditionnels, utilisés à la fois en cuisine et pour la fabrication de produits de soins.

Vous apprendrez à utiliser au mieux des ingrédients des plats ancestraux mayas, coloniaux et contemporains. Les chefs vous initieront également aux rituels gastronomiques qu'ils préservent pour maintenir leur culture et leurs traditions.

À la fin du cours, vous aurez l'occasion de déguster les plats élaborés.