Visite d'une conserverie avec dégustation + Parc Naturel des Marais de Santoña

Cette excursion vous offre l'opportunité d'explorer une conserverie d'anchois en Cantabrie, tout en découvrant les marais de Santoña, un merveilleux espace naturel qui mérite d'être admiré.

Itinéraire

Rendez-vous à l'heure que vous préférez devant la fresque d'accueil à Santoña, proche du parking de l'Avenida de Lons. Êtes-vous prêt à explorer un des joyaux de la Cantabrie ? Alors, en avant !

Afin de commencer cette aventure, vous serez initié à l'histoire et à la culture de Santoña. Vous croiserez des figures marquantes telles que Juan de la Cosa, un explorateur et cartographe natif de la région qui joua un rôle clé dans la découverte du Nouveau Monde. Vous apprendrez aussi des faits surprenants sur le Faro del Caballo et le populaire Carnaval de Santoña, une célébration d'une notoriété qui dépasse les frontières locales.

Poursuivez votre chemin vers le parc naturel des marais de Santoña, Victoria et Joyel. Cet écosystème, l'un des plus étendus au nord de l'Espagne, présente une grande valeur écologique. Lors de cette promenade à travers ce trésor naturel, vous découvrirez les différents oiseaux migrateurs qui habitent ce site naturel, abritant une variété d'espèces fascinantes.

La visite se poursuivra dans l'une des nombreuses conserveries d'anchois de Santoña, sélectionnée selon la saison.

Au sein de cette installation, vous aurez l'occasion d'observer comment les anchois sont soigneusement préparés. Ce processus laborieux commence par le nettoyage, suivi du conditionnement et de l'empaquetage des filets dans des boîtes de conserve destinées à la consommation.

À la fin du parcours guidé dans l'usine, une dégustation d'anchois de Santoña vous attend. Ce produit, emblématique de la gastronomie cantabrique, a su s'imposer au fil des ans comme une véritable spécialité locale.

La durée totale de la visite sera d'environ une heure quarante-cinq à deux heures après le départ.

Fermetures partielles

Veuillez noter que l'usine peut être fermée durant les samedis, jours fériés et périodes de pont. Dans ces circonstances, une de nos guides vous proposera une démonstration en direct du filetage des anchois.