Atelier de sushi à Tokyo

Explorez les magies de la cuisine japonaise lors de cet atelier de sushi à Tokyo. Vous aurez l'opportunité de confectionner vos propres makis et nigiris !

Déroulement

À l'heure convenue, retrouvez-vous au bâtiment Izumiya Akasaka, où vous serez préparés à devenir de véritables itamaes. Enfilez votre toque et votre tablier, et plongez-vous dans l'atelier de sushi !

Le cours débutera par l'élaboration du riz à sushi, où vous découvrirez les secrets d'un shari idéal, fondamental pour cet art culinaire. Savez-vous que la manière dont vous le façonnez peut influencer radicalement le goût ? Une fois cette étape acquise, vous ferez un pas de plus vers le statut d'itamae.

Ensuite, vous relèverez le défi de râper du wasabi frais et d'explorer son goût exceptionnel. Soyez attentif aux conseils du chef et avancez avec soin, sinon les larmes pourraient couler !

Poursuivez avec la confection de sushis roulés à la main avec du nori, à partir d'ingrédients tout frais. Vous aurez la chance de déguster différents types de sushis tels que uni, negitoro, hirame, kuruma-ebi, chutoro et akami. De plus, un chef professionnel vous présentera des démonstrations de préparation du poisson et de techniques variées de sushi, accompagné d'un interprète pour ne rien manquer de ses explications.

Pour parfaire cette aventure gastronomique, savourez un udon au wakame spécial et profitez d'une boisson gratuite de votre choix : bière, saké, cola ou thé vert.

Avant de conclure cet atelier, d'une durée d'environ deux heures, vous aurez l'occasion d'accéder librement au comptoir pour capturer des souvenirs de vos délicieuses créations.