Tokyo après 17h00 : Tour de gastronomie Japonaise

La culture gastronomique dynamique de Tokyo est légendaire et constitue l'une des nombreuses raisons pour lesquelles les gens affluent dans la capitale japonaise. Lors de cette visite de Tokyo, vous découvrirez la culture alimentaire de Tokyo du point de vue d'un homme d'affaires ordinaire, ainsi que la tradition alimentaire dans la vie quotidienne de Tokyo.

Tout au long de votre visite de Tokyo, votre guide local vous expliquera l'histoire de la nourriture et des lieux que vous visiterez, et partagera avec vous ses expériences personnelles et les traditions et coutumes familiales liées à la nourriture.

Nous commencerons notre visite par une rapide promenade dans le Depachika, la section alimentaire située au sous-sol du grand magasin, où vous trouverez une grande variété de plats, des mets un peu plus raffinés pour les invités aux plats d'accompagnement. Des desserts japonais, occidentaux et chinois de toutes sortes, joliment décorés, satisferont tous les gourmands. Une grande variété d'aliments, de boutiques de confiserie et d'informations sur la riche variété de sucreries japonaises traditionnelles (Wagashi) - et, mieux encore, choisissez l'un des Wagashi pour le goûter ! Généralement composés de riz et de haricots rouges, ces bonbons changent en fonction des ingrédients disponibles à chaque période de l'année, et même leurs formes sont inspirées par ce que l'on peut trouver dans la nature pendant cette saison.

Nous visiterons peut-être la papeterie Itoya, fondée en 1904, où vous constaterez que la culture japonaise du papier est toujours vivante aujourd'hui.

Après une promenade nocturne dans Ginza, illuminée par les néons, nous nous rendrons à Tsukishima pour visiter la rue "Monja", d'où serait originaire le "Monja-Yaki". Souvent comparé à l'Okonomi-yaki d'Osaka, le Monja-yaki est une sorte de pâte japonaise frite à la poêle avec divers ingrédients. Les ingrédients sont finement hachés et mélangés à la pâte avant d'être grillés.

Vous aurez l'occasion d'observer la cuisson de votre plat, de discuter avec le cuisinier et de dévorer votre Monja-yaki fraîchement sorti de la plaque chauffante. Dans le plus pur style local, vous utiliserez une petite spatule en métal pour manger directement sur le gril. Attention à ne pas vous brûler la langue !

Après le Monja, nous retournerons à Ginza en métro et nous nous dirigerons vers Yakitori Alley, un quartier qui compte de nombreux restaurants de style bar décontracté et qui est le berceau du yakitori, l'un des amuse-gueule préférés des Japonais.

Comme beaucoup d'hommes et de femmes d'affaires après 17 heures, nous prendrons un verre de saké ou de bière locale, puis nous dégusterons des yakitori dans l'un des nombreux restaurants locaux, chacun ayant sa propre "tare" (sauce) mélangée à ses ingrédients secrets.

Votre visite s'achève ici, mais n'oubliez pas de demander des conseils sur les autres choses à voir, à faire et à manger pendant votre séjour.

Envie d'un bar local sympa ou d'un karaoké ? Nous nous ferons un plaisir de vous recommander nos préférés pour que votre soirée se poursuive.

Remarques

L'itinéraire des lieux visités pendant l'excursion peut être modifié pour diverses raisons.

Les repas inclus sont susceptibles d'être modifiés, en fonction des disponibilités du jour.