Démonstration de préparation de pachamanca avec dégustation

Lors de cette démonstration de préparation de la pachamanca avec dégustation à Urubamba, découvrez la préparation d'un des plats traditionnels de la gastronomie péruvienne, un rite ancestral des Andes.

Itinéraire

Le terme pachamanca, issu de la langue quechua, signifie pot en terre, ce qui illustre bien la méthode de cuisson de ce plat traditionnel. Le rendez-vous est fixé au restaurant Tunupa Valle Sagrado à Urubamba à 12h00, où les cuisiniers vous guideront dans la préparation d'une pachamanca péruvienne.

Les ingrédients principaux incluent des tubercules et de la viande, accompagnés de sauces et d'épices élaborées avec des produits locaux, permettant d'ajouter une touche personnelle. Vous disposerez ces éléments dans une marmite cuite à la chaleur des pierres surchauffées, traditionnellement.

Pendant la cuisson, un pisco sour rafraîchissant vous sera servi pour aiguiser votre appétit. Une fois le plat prêt, vous le dégusterez avec de la salade, suivant le rite ancestral des Andes.

L'activité se terminera à 14h00.