Démonstration de préparation de pachamanca avec dégustation

Lors de cette démonstration de préparation de la pachamanca avec dégustation à Urubamba, vous découvrirez l'élaboration d'un plat traditionnel péruvien, un rite ancestral des Andes.

Itinéraire

Le terme pachamanca provient de la langue quechua et signifie pot en terre. Vous apprendrez à préparer ce plat au restaurant Tunupa Valle Sagrado à Urubamba à 12h00, avec l'assistance de cuisiniers expérimentés.

Les principaux ingrédients comprennent les tubercules et la viande, accompagnés de sauces et d'épices localement élaborées pour personnaliser le plat. Vous utiliserez une marmite et cuirez les ingrédients à la chaleur des pierres surchauffées selon la méthode traditionnelle. Un pisco sour sera offert pendant la cuisson.

Une fois le ragoût prêt, vous le dégusterez avec de la salade, suivant le rite ancestral des Andes. Cette activité se conclura à 14h00.