Démonstration de préparation de pachamanca avec dégustation

Lors de cette démonstration de préparation de la pachamanca avec dégustation à Urubamba, vous découvrirez comment élaborer un plat traditionnel péruvien, inscrit dans un rite ancestral andin.

Itinéraire

Le terme pachamanca, provenant de la langue quechua, signifie pot en terre. Cette démonstration se déroule au restaurant Tunupa Valle Sagrado à Urubamba, où vous serez accueillis à 12h00 par des cuisiniers qui vous guideront dans la préparation d’une authentique pachamanca péruvienne. Les ingrédients principaux incluent des tubercules et de la viande, accompagnés de sauces et épices issues de produits locaux.

Vous apprendrez à disposer ces ingrédients dans une marmite, qui cuira grâce à la chaleur de pierres surchauffées, selon la méthode traditionnelle. Pendant la cuisson, un pisco sour sera offert pour éveiller vos papilles.

Une fois le ragoût prêt, vous le dégusterez avec de la salade, respectant le rite ancestral des Andes. L'activité s'achèvera à 14h00.