Cours de cuisine dans un village maya

Vous souhaitez découvrir la gastronomie traditionnelle du Yucatán? Lors de ce cours de cuisine, vous apprendrez à préparer des plats ancestraux de l'époque précolombienne dans un village maya situé dans la périphérie de Valladolid.

Itinéraire

À l'heure convenue, nous nous retrouverons à XBatun, un village maya du Yucatán situé à seulement 10 minutes de route de Valladolid.

Après avoir été accueilli par les membres de la communauté, vous profiterez d'un cours de cuisine maya au cours duquel vous préparerez cinq recettes ancestrales. Les ingrédients frais que vous utiliserez vous permettront de cuisiner comme dans le Yucatán à l'époque précolombienne.

Vous préparerez le tzotobichay: un tamal de chaya et de graines de courge, suivi du sikil pák, une trempette de tomates et de graines de courge. Vous apprendrez ensuite à préparer un píbil kaa, poulet mariné à l'orange, au roucou et épices, cuit sous terre. Ensuite, un encamisado, une tortilla farcie de viande et légumes. Enfin, un dessert traditionnel yucatèque à base de cacao, miel, cannelle et piloncillo.

Après avoir dégusté votre dessert, ce cours de cuisine d'une durée totale de trois heures s'achèvera.