Cours de cuisine dans un village maya

Vous souhaitez découvrir la gastronomie traditionnelle du Yucatán ? Lors de ce cours de cuisine, vous apprendrez à préparer des plats ancestraux de l'époque précolombienne dans un village maya situé dans la périphérie de Valladolid.

Itinéraire

À l'heure convenue, nous nous retrouverons à XBatun, un village maya du Yucatán, à seulement 10 minutes de route de Valladolid.

Vous profiterez d'un cours de cuisine maya au cours duquel vous préparerez cinq recettes ancestrales avec des ingrédients frais, comme on le faisait dans le Yucatán à l'époque précolombienne.

Vous préparerez d'abord le tzotobichay, un tamal de chaya et de graines de courge, suivi du sikil pák, une trempette de tomates et de graines de courge. Le píbil kaa sera ensuite à l'honneur, un poulet mariné à l'orange, au roucou et aux épices, cuit sous terre dans des feuilles de bananier. Le quatrième plat sera un encamisado, une tortilla fourrée de viande et de légumes. Vous terminerez par un dessert traditionnel yucatèque avec du cacao, du miel, de la cannelle et du piloncillo.

Le cours de cuisine dure trois heures.