Cours de cuisine dans un village maya

Vous souhaitez découvrir la gastronomie traditionnelle du Yucatán ? Lors de ce cours de cuisine, vous apprendrez à préparer des plats ancestraux de l'époque précolombienne dans un village maya situé dans la périphérie de Valladolid.

Itinéraire

À l'heure convenue, nous nous retrouverons à XBatun, un village maya du Yucatán situé à seulement 10 minutes de route de Valladolid.

Après avoir été accueillis par les membres de la communauté, vous suivrez un cours de cuisine maya où vous préparerez cinq recettes ancestrales. Les ingrédients frais vous permettront de reproduire des plats de l'époque précolombienne.

Le premier plat sera le tzotobichay, un tamal de chaya et de graines de courge. Vous apprendrez ensuite à préparer le sikil pák, une trempette de tomates et de graines de courge. Le cours continuera avec un píbil kaa, poulet mariné à l'orange et aux épices, cuit sous terre.

Le quatrième plat sera un encamisado, une tortilla fourrée de viande et de légumes. Enfin, vous préparerez un dessert traditionnel yucatèque avec cacao, miel, cannelle et piloncillo.

Après avoir dégusté votre dessert, le cours de cuisine d'une durée totale de trois heures s'achèvera.