Visite d'un séchoir à jambon avec dégustation

Au cours de cette activité, vous découvrirez les secrets du jambon et pourrez déguster des produits de la gastronomie espagnole.

Itinéraire

À l'heure convenue, rendez-vous au Paseo Delicias pour visiter un séchoir à jambon de Villares de la Reina.

Dès votre arrivée, vous serez dirigé vers la "Sala Experiencia", où vous visionnerez une vidéo d'introduction sur l'histoire de l'entreprise et son fondateur. Les étapes de découpe, salage, affinage et traitement du jambon ibérique seront présentées.

Vous apprendrez à différencier les types de jambon ibérique selon la race des porcs et leur alimentation. Vous serez mis à l'épreuve sur vos connaissances.

Ensuite, vous enfilerez l'équipement nécessaire pour visiter tous les recoins de l'usine afin de découvrir l'élaboration d'un bon jambon. La province de Salamanque est reconnue pour sa tradition gastronomique, notamment ses charcuteries.

Après cela, vous retournerez dans la "Sala Experiencia" pour une dégustation de jambon 100% ibérique nourri au gland, ainsi qu'une sélection de charcuteries, accompagnées d'un verre de vin de la Sierra de Salamanca.

Après une heure et demie de visite, nous nous quitterons à la sortie du séchoir.