Visite d'un séchoir à jambon avec dégustation

Au cours de cette activité, vous découvrirez les secrets d'un jambon et pourrez déguster un produit phare de la gastronomie espagnole.

Itinéraire

À l'heure convenue, rendez-vous au Paseo Delicias pour visiter un séchoir à jambon de Villares de la Reina.

À votre arrivée, vous vous rendrez dans la "Sala Experiencia", où vous visionnerez une vidéo d'introduction pour découvrir l'histoire de l'entreprise et son fondateur. La découpe, le salage, l'affinage et le traitement du jambon ibérique sont les étapes avant sa mise en vente.

Vous apprendrez à différencier les types de jambon ibérique selon la race des porcs et leur alimentation. Sans cette présentation, seriez-vous capable de les différencier ? Vous serez mis à l'épreuve.

Ensuite, vous enfilerez l'équipement nécessaire pour visiter les recoins de l'usine et découvrir comment s'élabore un bon jambon. Salamanque est une province espagnole notable pour sa tradition gastronomique, en particulier pour ses charcuteries.

Vous retournerez dans la "Sala Experiencia" pour une dégustation de jambon 100% ibérique nourri au gland, ainsi qu'une sélection de charcuteries, le tout accompagné d'un verre de vin de la Sierra de Salamanca. Après une heure et demie de visite, nous nous quitterons à la sortie du séchoir.