Visite d'un séchoir à jambon avec dégustation

Au cours de cette activité, vous découvrirez les secrets d'un jambon et pourrez déguster l'un des produits phares de la gastronomie espagnole.

Itinéraire

À l'heure convenue, rendez-vous au Paseo Delicias pour visiter un séchoir à jambon de Villares de la Reina.

Dès votre arrivée, vous vous rendrez dans la "Sala Experiencia", où vous visionnerez une vidéo d'introduction sur l'histoire de l'entreprise et son fondateur. La découpe, le salage, l'affinage et le traitement du jambon ibérique sont les étapes avant sa mise en vente.

Vous apprendrez à différencier les types de jambon ibérique selon la race des porcs et leur alimentation. Ensuite, vous enfilerez l'équipement nécessaire pour visiter les différents lieux de l'usine et découvrir comment s'élabore un bon jambon. Salamanque est reconnue pour sa tradition gastronomique, notamment pour ses charcuteries.

Vous retournerez dans la "Sala Experiencia" pour une dégustation de jambon 100% ibérique nourri au gland, ainsi qu'une sélection de charcuteries, accompagnés d'un verre de vin de la Sierra de Salamanca. Après une heure et demie de visite, nous nous quitterons à la sortie du séchoir.