Visite d'un séchoir à jambon avec dégustation

Au cours de cette activité, vous découvrirez les secrets cachés dans un jambon et pourrez déguster un des produits phares de la gastronomie espagnole.

Itinéraire

À l'heure convenue, rendez-vous au Paseo Delicias pour visiter un séchoir à jambon de Villares de la Reina.

Dès votre arrivée, vous vous rendrez dans la "Sala Experiencia", où vous visionnerez une vidéo d'introduction sur l'histoire de l'entreprise et son fondateur. Vous découvrirez les étapes de découpe, salage, affinage et traitement du jambon ibérique avant sa mise en vente.

Vous apprendrez à différencier les types de jambon ibérique selon la race des porcs et leur alimentation, et vous serez mis à l'épreuve sur ce sujet.

Ensuite, vous enfilerez l'équipement nécessaire pour visiter l'usine et découvrir la fabrication du jambon. Salamanque est reconnue pour sa tradition gastronomique et ses charcuteries.

Vous retournerez dans la "Sala Experiencia" pour une dégustation de jambon 100% ibérique nourri au gland, accompagnée de charcuteries et d'un verre de vin de la Sierra de Salamanca.

Après une heure et demie de visite, nous nous quitterons à la sortie du séchoir.