Visite d'un séchoir à jambon avec dégustation

Au cours de cette activité, vous découvrirez les secrets cachés dans un jambon et pourrez déguster l'un des produits phares de la gastronomie espagnole.

Itinéraire

À l'heure convenue, rendez-vous au Paseo Delicias pour visiter un séchoir à jambon de Villares de la Reina.

Dès votre arrivée, vous vous rendrez dans la "Sala Experiencia", où vous visionnerez une vidéo d'introduction sur l'histoire de l'entreprise et son fondateur. Les étapes de la découpe, du salage, de l'affinage et du traitement du jambon ibérique seront présentées.

Vous apprendrez à différencier les types de jambon ibérique selon la race des porcs et leur alimentation.

Ensuite, vous enfilerez l'équipement nécessaire pour explorer l'usine et découvrir comment s'élabore un bon jambon. Salamanque est reconnue pour sa tradition gastronomique et ses charcuteries.

Vous retournerez dans la "Sala Experiencia" pour une dégustation de jambon 100% ibérique nourri au gland, accompagnée d'une selection de charcuteries et d'un verre de vin de la Sierra de Salamanca.

La visite dure une heure et demie, après quoi nous nous quitterons à la sortie du séchoir.