Bread Matera: An old tradition

A cidade de Matera, Capital Europeia da Cultura 2019, é conhecida não só pelas suas belezas cénicas e arquitectónicas, mas também pelos aromas e sabores da tradição culinária.

O nosso tour experiencial inclui um workshop sobre a realização do pão com uma apresentação e descrição prévias da padaria. O workshop começa com a descrição dos produtos, tais como: a melhor semolina local, farinha e fermento natural. Continua com a descrição das técnicas de processamento: mistura, fermentação, a criação da forma do pão com um carimbo tradicional aplicado.

Durante a realização das formas do pão, os hóspedes trabalharão e criarão as suas próprias que podem levar consigo após a cozedura.

No final do workshop, os hóspedes podem finalizar este tour experiencial com uma degustação de produtos típicos.