Visita a um secador de jamón com degustação

Gastronomia e tradição se unem nesta visita a um secador de jamón com degustação em Bronchales. Você conhecerá os segredos do presunto ibérico de Teruel e poderá experimentá-lo!

Itinerário

No horário indicado nos encontraremos na Paraje El Santo, onde iniciaremos nossa visita a um secador de jamón. Acompanhados por um especialista, teremos a oportunidade de mergulhar em cada etapa do processo que transforma um jamón em uma deliciosa iguaria. Conheceremos as diferentes salas do secador, localizadas na Serra de Albarracín.

Contaremos como é feito o processo de secagem, em que o ar seco acaricia cada jamón de dentro para fora, criando uma textura e sabor incomparáveis. É esse processo meticuloso que faz com que essas peças contenham mais de 60% de gordura insaturada.

Durante a visita, falaremos sobre a evolução das técnicas que foram transmitidas de geração em geração e como o ambiente, a altitude e as condições climáticas da Serra de Albarracín contribuem para a excelência desses produtos.

No final da visita, convidamos você a desfrutar de uma degustação com diferentes embutidos da casa. Uma hora depois nos despediremos na entrada do secador de jamón de Bronchales.