Visita a um secador de jamón com degustação

Gastronomia e tradição se unem nesta visita a um secador de jamón com degustação em Bronchales, onde você conhecerá os segredos do presunto ibérico de Teruel e poderá experimentá-lo.

Itinerário

No horário indicado, nos encontraremos na Paraje El Santo para iniciar nossa visita a um secador de jamón. Acompanhados por um especialista, aprenderemos sobre a arte e a tradição do presunto ibérico.

Exploraremos as diferentes salas do secador na Serra de Albarracín, conhecendo o processo de secagem que transforma o jamón em uma iguaria. Este processo resulta em peças com mais de 60% de gordura insaturada.

Durante a visita, discutiremos a evolução das técnicas transmitidas de geração em geração e como o ambiente, altitude e condições climáticas da Serra de Albarracín impactam a qualidade dos produtos.

Ao final da visita, você será convidado a desfrutar de uma degustação completa de diferentes embutidos da casa. Uma hora depois, nos despediremos na entrada do secador de jamón de Bronchales.