Visita a um secador de jamón com degustação

Gastronomia e tradição se unem nesta visita a um secador de jamón com degustação em Bronchales. Você conhecerá os segredos do presunto ibérico de Teruel e poderá experimentá-lo!

Itinerário

No horário indicado nos encontraremos na Paraje El Santo, onde iniciaremos nossa visita a um secador de jamón. Bem-vindo ao Bronchales!

Acompanhados por um especialista, teremos a oportunidade de mergulhar em cada etapa do processo que transforma um jamón em uma iguaria. Conheceremos as diferentes salas do secador, localizadas na Serra de Albarracín.

O processo de secagem é meticuloso, onde o ar seco influencia cada jamón. Este método resulta em produtos com mais de 60% de gordura insaturada.

Discutiremos a evolução das técnicas transmitidas de geração em geração e como o ambiente, a altitude e as condições climáticas da Serra de Albarracín influenciam a qualidade dos produtos.

A experiência inclui uma degustação com diferentes embutidos da casa. Uma hora depois, nos despediremos na entrada do secador de jamón de Bronchales.