Tour da trufa por Cadenet

Neste tour da trufa por Cadenet, iremos em busca desse apreciado fungo negro e probaremos distintos produtos provençais em um entorno único do Luberon.

Itinerário

Na hora escolhida, começaremos essa experiência rural provençal na fazenda situada no chemin Les Pastras de Cadenet.

Primeiramente, visitaremos uma plantação provençal de trufas no Parque Natural Regional do Luberon. Durante o percurso, veremos com os cachorros trufeiros farejando o terreno em busca desses fungos negros.

Aprenderemos a diferenciar a variedade provençal da trufa negra Tuber melanosporum de outros tipos de menor qualidade. Também conheceremos histórias de contrabandistas que traficam este fungo.

O passeio incluirá recomendações sobre como limpar, armazenar e cozinhar as trufas. Concluiremos a experiência rural de três horas com uma degustação de aperitivos com trufa e azeite orgânico de trufa, acompanhados de champanhe provençal.