Tour da trufa por Cadenet

Neste tour da trufa por Cadenet, faremos a busca desse fungo negro e degustaremos produtos provençais em um ambiente do Luberon.

Itinerário

A atividade inicia na fazenda localizada no chemin Les Pastras de Cadenet.

Primeiramente, visitaremos uma plantação de trufas bem no Parque Natural Regional do Luberon. Acompanharemos os cachorros trufeiros em busca destes fungos negros na natureza.

Aprenderemos a distinguir a variedade provençal da trufa negra Tuber melanosporum de outras menos valiosas cultivadas na Ásia, além de escutar sobre histórias de contrabando desse fungo, que pode ter preços elevados.

Em seguida, abordaremos recomendações sobre como limpar, armazenar e cozinhar trufas, ressaltando que, se preparadas corretamente, são iguarias versáteis. Finalizaremos o passeio de três horas com uma degustação de aperitivos com trufa e azeite orgânico de trufa, acompanhados de champanhe provençal.