Tour da trufa por Cadenet

Neste tour da trufa por Cadenet, iremos em busca desse apreciado fungo negro e probaremos distintos produtos provençais em um entorno único do Luberon. Uma experiência rural super completa!

Itinerário

Na hora escolhida, começaremos essa experiência rural provençal na fazenda situada no chemin Les Pastras de Cadenet.

Primeiramente, visitaremos uma plantação provençal de trufas no Parque Natural Regional do Luberon. Durante o percurso, os cachorros trufeiros buscarão esses fungos negros na gastronomia.

Enquanto acompanhamos os cães, aprenderemos a diferenciar entre a variedade provençal da trufa negra Tuber melanosporum e outros tipos de menor qualidade. Também conheceremos histórias de contrabandistas envolvidos no tráfico desse fungo, que pode ter preços elevados.

Continuaremos o passeio recebendo orientações sobre como limpar, armazenar e cozinhar trufas. Preparadas corretamente, essas iguarias permitem diversas receitas.

Concluiremos esta experiência rural de três horas com uma degustação de aperitivos com trufa, acompanhada de uma degustação de azeite orgânico de trufa e champanhe provençal.