Aula de culinária marroquina em uma aldeia tradicional

Descubra a gastronomia berbere fazendo esta aula de culinária marroquina em uma aldeia tradicional próxima a Essaouira.

Itinerário

Nos encontraremos na Rue Oued El Makhazine, 287, próximo à praça de táxis. Partiremos para Haha Hills, na zona rural de Essaouira, onde é comum observar cabras subindo em árvores.

Visitaremos um souk para comprar ingredientes frescos para os pratos que vamos preparar. Em seguida, iremos a uma casa local, concretamente a uma verdadeira cozinha berbere equipada com utensílios tradicionais.

Duas mulheres nos ensinarão a preparar pão achatado berbere e cuscuz em panela de barro clássica. Também aprenderemos a fazer tagine de legumes e carne de cabra com especiarias marroquinas.

Após a aula, poderemos experimentar os pratos preparados. Se o clima permitir, o almoço será ao ar livre. Após a refeição, teremos um chá de ervas frescas do jardim.

Antes de voltar para Essaouira, haverá a opção de visitar uma cooperativa de óleo de argão e aprender sobre sua produção.

Finalizaremos a experiência no ponto de encontro após sete horas de atividade.