Aula de culinária marroquina em uma aldeia tradicional

Descubra a gastronomia berbere fazendo esta aula de culinária marroquina em uma aldeia tradicional próxima a Essaouira.

Itinerário

Nos encontraremos na Rue Oued El Makhazine, 287, próximo à praça de táxis. O passeio nos leva até Haha Hills, área rural rica em árvores de argão, famosa pelas cabras subindo em árvores.

Chegando ao local, visitaremos um souk para comprar ingredientes frescos. Em seguida, iremos a uma casa local com uma cozinha berbere equipada com utensílios tradicionais.

Duas mulheres nos ensinarão a preparar pão achatado berbere, desde moer a cevada até assá-lo, e como fazer cuscuz em panela de barro. Também aprenderemos a fazer um tagine de legumes e carne de cabra com especiarias marroquinas.

Após a aula, você experimentará os pratos preparados, podendo almoçar ao ar livre se o clima permitir. Depois do almoço, teremos chá de ervas frescas do jardim.

Antes de retornar a Essaouira, você poderá visitar uma cooperativa de óleo de argão e aprender sobre sua produção. O total da experiência é de sete horas.