Aula de culinária marroquina em uma aldeia tradicional

Descubra a gastronomia berbere com esta aula de culinária marroquina em uma aldeia tradicional próxima a Essaouira.

Itinerário

No horário indicado, encontramo-nos na Rue Oued El Makhazine, 287, próximo à praça de táxis. Iniciaremos a descoberta dos sabores exóticos de Marrocos!

Seguiremos para Haha Hills, uma área rural de Essaouira, famosa por suas árvores de argão. É provável avistar as cabras subindo nas árvores durante o caminho.

A primeira parada será em um souk para comprar ingredientes frescos para os pratos a serem preparados. Na sequência, iremos a uma cozinha berbere local, equipada com utensílios tradicionais.

Duas mulheres nos ensinarão a preparar pão achatado berbere, do processo de moer a cevada até o cozimento. Também aprenderemos a fazer cuscuz em panela de barro e um tagine de legumes e carne de cabra com especiarias marroquinas e azeite.

Finalizaremos a aula degustando os pratos preparados. Se o clima permitir, o almoço será ao ar livre. Após a refeição, desfrutaremos de chá de ervas frescas do jardim.

Antes de retornar a Essaouira, haverá a opção de visitar uma cooperativa de óleo de argão para aprender sobre sua produção. Ao final, nos despedimos no ponto de encontro após sete horas de atividade.