Demonstração de elaboração de pesto genovês

Nesta demonstração de elaboração do pesto genovês, você aprenderá a preparar um dos molhos mais populares da Itália no Palazzi dei Rolli.

Itinerário

Nos reuniremos no primeiro andar do Palazzo Imperiale, na Piazza Campetto 8A, e caminharemos até o Palazzo dei Rolli, Patrimônio da Humanidade.

Percorreremos as principais salas do palácio e aprenderemos a elaborar o pesto genovês, originário da província da Ligúria, utilizado com massas, pizzas ou aperitivos.

A oficina será conduzida por um chef que mostrará como preparar o autêntico pesto genovês. Veremos tudo sobre o molho, desde a seleção dos ingredientes até a incorporação na receita, utilizando manjericão, alho, queijo e pinhões.

Após a preparação, degustaremos o pesto com uma focaccia e uma taça de vinho da Ligúria. Ao final de três horas e meia de atividade, nos despediremos na entrada do palácio, onde será entregue um diploma da atividade.