Demonstração de elaboração de pesto genovês

Nesta demonstração de elaboração do pesto genovês, você aprenderá a preparar um dos molhos mais populares da Itália no Palazzi dei Rolli.

Itinerário

No horário marcado, nos reuniremos no primeiro andar do Palazzo Imperiale, localizado na Piazza Campetto 8A, e caminharemos até o Palazzo dei Rolli, declarado Patrimônio da Humanidade.

Percorreremos as principais salas do palácio e aprenderemos a elaborar o pesto genovês, também conhecido como pesto alla genovese. Esta receita é originária da província da Ligúria, utilizada com massas, pizzas ou aperitivos.

Durante a oficina, um chef mostrará como preparar o autêntico pesto genovês, abrangendo desde a seleção dos ingredientes até sua incorporação na receita. Os principais elementos serão manjericão, alho, queijo e pinhões.

Ao final, saborearemos o pesto com focaccia e uma taça de vinho da Ligúria. Após três horas e meia de atividade, nos despediremos na entrada do palácio, entregando um diploma da atividade.