Demonstração de elaboração de pesto genovês

Nesta experiência de preparação do pesto genovês, você terá a oportunidade de aprender a fazer um dos molhos mais queridinhos da Itália, tudo isso no icônico Palazzi dei Rolli. Uma vivência memorável que não pode ser perdida!

Desenvolvimento da Atividade

Inicialmente, encontraremos no primeiro andar do Palazzo Imperiale, localizado na Piazza Campetto 8A. A partir deste ponto central em Gênova, iniciaremos uma caminhada até o histórico Palazzo dei Rolli, um palácio notável que é reconhecido como Patrimônio da Humanidade.

Durante o percurso, exploraremos as principais salas do prédio, onde aprenderemos os segredos do pesto genovês, também conhecido como pesto alla genovese. Este molho é natural da província da Ligúria e é amplamente utilizado como acompanhamento para pratos como massas, pizzas e aperitivos. Considerado um dos molhos mais populares do mundo, você não vai querer ficar de fora!

Na oficina, um chef especializado irá demonstrar como se elabora o autêntico pesto genovês. A partir da seleção dos ingredientes até a sua mistura na receita, você irá descobrir, passo a passo, todos os detalhes. Os principais ingredientes desta experiência serão manjericão, alho, queijo e pinhões.

Ao concluir a preparação, você terá a oportunidade de degustar o pesto acompanhado de uma focaccia e uma taça de vinho da Ligúria. Uma combinação verdadeiramente saborosa! Após aproximadamente três horas e meia de aprendizado e criação, finalizaremos a experiência com uma despedida na entrada do palácio, onde será entregue um diploma de participação.