Demonstração de elaboração de pesto genovês

Nesta demonstração de elaboração do pesto genovês, você descobrirá como se prepara um dos molhos mais populares da Itália no emblemático Palazzi dei Rolli.

Itinerário

Na hora indicada, nos reuniremos no primeiro andar do Palazzo Imperiale, situado na Piazza Campetto 8A. A partir desse ponto, caminharemos até o Palazzo dei Rolli, um palácio declarado Patrimônio da Humanidade.

Percorreremos as principais salas do palácio e em seguida aprenderemos a elaborar o pesto genovês, também conhecido como pesto alla genovese. Esta receita originária da província da Ligúria é utilizada para acompanhar pratos como massas, pizzas ou aperitivos.

Durante a oficina, um chef preparará o autêntico pesto genovês. Veremos passo a passo, desde a seleção dos ingredientes até sua incorporação na receita. Manjericão, alho, queijo e pinhões serão os elementos principais.

Quando tudo estiver pronto, comeremos o pesto com uma focaccia e uma taça de vinho da Ligúria. Após três horas e meia de atividade, concluiremos a oficina nos despedindo na entrada do palácio, onde receberemos um diploma da atividade.