Demonstração de elaboração de pesto genovês

Nesta demonstração de elaboração do pesto genovês, você descobrirá como se prepara um dos molhos mais populares da Itália no emblemático Palazzi dei Rolli.

Itinerário

Na hora indicada, nos reuniremos no primeiro andar do Palazzo Imperiale, situado na Piazza Campetto 8A. A partir deste ponto central de Gênova, caminharemos até o Palazzo dei Rolli, palácio declarado Patrimônio da Humanidade.

Percorreremos as principais salas do palácio e aprenderemos a elaborar o pesto genovês (ou pesto alla genovese), receita originária da província da Ligúria, utilizada para acompanhar pratos como massas, pizzas ou aperitivos.

Durante a oficina, um chef demonstrará como preparar o autêntico pesto genovês. Você aprenderá sobre os ingredientes, incluindo manjericão, alho, queijo e pinhões. Quando tudo estiver pronto, degustaremos o pesto com focaccia e taça de vinho da Ligúria. Após três horas e meia de atividade, a oficina será finalizada na entrada do palácio, onde será entregue um diploma da atividade.