Demonstração de elaboração de pesto genovês

Nesta demonstração de elaboração do pesto genovês, você descobrirá como se prepara um dos molhos mais populares da Itália no Palazzi dei Rolli.

Itinerário

Nos reuniremos no primeiro andar do Palazzo Imperiale, na Piazza Campetto 8A, e caminharemos até o Palazzo dei Rolli, um palácio declarado Patrimônio da Humanidade.

Percorreremos as principais salas do palácio e aprenderemos a elaborar o pesto genovês, também conhecido como pesto alla genovese, uma receita da província da Ligúria utilizada para acompanhar pratos como massas, pizzas ou aperitivos.

Durante a oficina, um chef nos ensinará a preparar o autêntico pesto genovês, abordando a seleção dos ingredientes e sua utilização na receita, com manjericão, alho, queijo e pinhões como elementos principais.

Ao final, degustaremos o pesto com uma focaccia e uma taça de vinho da Ligúria. Após três horas e meia de atividade, encerraremos a oficina com a entrega de um diploma da atividade na entrada do palácio.