Meeting the Dabbawallahs

Dirija-se ao terminal ferroviário de Churchgate para ver os Dabbawallahs', membros da Bombay Union of Tiffin Box Carriers, descritos pelo Príncipe Charles como o símbolo desta cidade enigmática e intrigante. Todas as manhãs, os 2500 dabbawallahs visitam donas de casa suburbanas que embalam um almoço fresco em pequenos recipientes circulares de alumínio ou aço inoxidável - dabbas'.

Normalmente, os dabbawallahs recolhem 30-40 caixas, organizam-nas num longo pau e vão de bicicleta até à estação mais próxima. Aqui, entregam-nas a um colega dabbawallah que as transporta para a cidade para entrega ao consumidor. Mais de 100 000 almoços, talvez sabze (caril de vegetais), chapattis (pão indiano), dal (lentilhas) e picles, cruzam a cidade diariamente para o ganha-pão e voltam novamente. O serviço, que custa algumas rúpias por semana, é um bom exemplo da fina divisão de trabalho na Índia, confiável e eficiente, pois os dabbawallahs orgulham-se de nunca perder um almoço.