Oficina de tortillas de milho

Nesta oficina dedicada à tortilla de milho, vamos explorar a relevância desse componente essencial da culinária mexicana, e você terá a chance de aplicar o aprendizado na elaboração da sua própria receita. A experiência promete ser bastante agradável!

Desenvolvimento

Você sabia que Tlaxcala, em quéchua, significa “lugar da tortilla de milho”? Essa informação nos revela a significativa importância cultural e culinária das tortillas de milho (maíz, em espanhol) neste estado mexicano, especialmente em Huamantla, onde realizaremos essa atividade envolvente.

Após nos encontrarmos no horário acordado no hotel Las Candelas, iremos para um local onde receberemos informações sobre a história do cultivo do milho nesta região, juntamente com a origem das famosas tortillas de milho, um aspecto essencial da culinária do país. Teremos a oportunidade de observar 10 variedades de milho orgânico que os habitantes locais cultivam e utilizam nas suas receitas para criar as apetitosas tortillas. Surpreendentemente, não existe apenas um tipo de milho!

Após a introdução, passaremos a uma oficina onde você poderá aplicar suas novas habilidades para preparar suas próprias tortillas de milho. Logo em seguida, faremos uma degustação de produtos locais feitos a partir do milho.

Por fim, após uma hora e meia absorvendo os conhecimentos sobre esse ingrediente vital da gastronomia mexicana, nos despediremos.