Oficina de pão italiano

Nesta oficina de pão em Matera, você aprenderá a elaborar um produto básico utilizando técnicas artesanais com os melhores ingredientes.

Itinerário

À hora indicada, nos reuniremos no número 52 da Via Nacional e nos dirigiremos a uma padaria de Matera para a oficina de pão italiano. Acessaremos um lugar histórico, aberto há quatro gerações, onde iniciaremos o aprendizado sobre os ingredientes e as técnicas de preparação do pão.

Após uma demonstração prática, você poderá "colocar as mãos na massa" e criar seu próprio pão italiano 100% caseiro, participando de todo o processo: mistura, sovado e assado. Ao final, você poderá levar o pão para casa.

Depois da oficina, desfrutará de uma pequena degustação de pão italiano na padaria, incluindo pão com azeite, um doce tradicional semelhante a roscas (tarallini) e focaccia. Concluiremos a atividade duas horas após o início.

Como é o pão de Matera?

O pão de Matera possui uma forma arredondada e é de grande tamanho, com elevação central que remete ao Parque della Murgia Materana, próximo à cidade. O pão sempre foi um bem importante, e até 1950, os fornos de lenha eram compartilhados entre os habitantes, sendo que cada família tinha seu próprio pão. Esta oficina irá oferecer todas as explicações históricas pertinentes.