Oficina de pão italiano

Nesta oficina de pão em Matera você aprenderá a elaborar um produto básico utilizando técnicas artesanais. Tudo isso com os melhores ingredientes!

Itinerário

À hora indicada, nos reuniremos no número 52 da Via Nazionale e nos dirigiremos a uma padaria de Matera onde terá lugar a oficina de pão italiano.

Acederemos a um lugar histórico, aberto há quatro gerações. Lá, começaremos a mergulhar na arte do pão, descobrindo desde os seus ingredientes até às principais técnicas utilizadas para fazer pão.

Diante de uma demonstração prática você poderá colocar "as mãos na massa" para criar o seu próprio pão italiano 100% caseiro. Você participará de todo o processo: a mistura dos ingredientes, o sovado e o momento de assá-lo. E, no final, poderá levar o seu pão para casa!

Quando terminarmos a oficina, você poderá desfrutar na padaria de uma pequena degustação de pão italiano. Além do pão com azeite, você poderá provar um doce tradicional assado muito parecido às roscas (tarallini) e focaccia. Concluiremos a atividade duas horas depois de começar.

Como funciona?

Durante a oficina, você participará ativamente na confecção do pão, seguindo um passo a passo com orientação detalhada. O curso inclui a apresentação dos ingredientes, técnicas de mistura e sova, e finalização com o processo de assar o pão. Na conclusão, haverá uma degustação de pães e doces típicos da região.

Incluído
Material e ingredientes para a oficinaDegustação de pão e docesCertificado de participação

Não incluído
Transporte até o local da oficinaOutras despesas pessoais

Lugar de encontro

O encontro será na Via Nazionale, 52, onde iniciaremos a experiência de aprendizado sobre o pão de Matera.

Como é o pão de Matera?

O pão de Matera possui uma forma arredondada de tamanho grande e apresenta certa elevação em sua parte central. Muitos padeiros locais garantem que essa forma imita o Parque della Murgia Materana, que se encontra muito próximo à cidade.

O pão sempre foi um importante bem dessa cidade. Até 1950, os fornos de lenha que eram utilizados para assar esse produto eram compartilhados por todos os habitantes de Matera. Durante a oficina de pão italiano, serão oferecidas as explicações históricas necessárias para compreender a tradição e a importância deste alimento na cultura local.