Oficina de pão italiano

Nesta oficina de pão em Matera você aprenderá a elaborar pão utilizando técnicas artesanais com ingredientes selecionados.

Itinerário

À hora marcada, nos encontramos no número 52 da Via Nazionale e seguimos para uma padaria de Matera onde ocorrerá a oficina de pão italiano.

Visitaremos um lugar histórico em funcionamento há quatro gerações. A oficina abordará os ingredientes e as principais técnicas utilizadas para fazer pão.

Através de uma demonstração prática, você poderá participar ativamente, criando seu próprio pão italiano 100% caseiro. A experiência inclui a mistura dos ingredientes, o sovado e o assado, além de levar o pão para casa.

Após a oficina, haverá uma pequena degustação de pão italiano na padaria, onde será servido pão com azeite, um doce tradicional semelhante a roscas (tarallini) e focaccia. A atividade terá a duração de duas horas.

Como é o pão de Matera?

O pão de Matera tem uma forma arredondada e grande, com elevação central que muitos acreditam imitar o Parque della Murgia Materana. Esse pão sempre foi essencial para a cidade, com fornos de lenha utilizados coletivamente até 1950, criando uma ligação entre as famílias e suas produções, que serão exploradas nessa oficina.