Tour da salga por Puerto de Mazarrón

Amantes da gastronomia e dos aperitivos, venham! Este tour da salga por Puerto de Mazarrón permitirá descobrir um mundo de curiosidades e história culinária.

Itinerário

À hora indicada, nos encontraremos na porta da Fábrica Romana de Salga de Puerto de Mazarrón ("Factoría Romana de Salazones"). Conheceremos a história de um dos métodos de conserva mais antigos do mundo.

Desde o tempo dos egípcios, a carne e o peixe são conservados em sal, no processo conhecido como salga. Em Puerto de Mazarrón, encontramos vestígios romanos dedicados a este tipo de conservação. Iniciaremos o passeio no museu para conhecer de perto esta técnica milenar.

Após descobrir as origens da salga, partiremos para a Fábrica de Salga em Puerto de Mazarrón. Para este trajeto, você deverá utilizar seu próprio veículo, pois a distância entre as fábricas é de 8 quilômetros. Uma vez lá, acompanhados por um artesão, visitaremos suas salas e veremos como estas conservas são preparadas atualmente.

Para finalizar, teremos a oportunidade de degustar anchovas, ovas, mojamas e atuns-bonitos em salga nesta fábrica familiar, acompanhados de gressinos e azeite. Uma verdadeira experiência gastronômica! Aqui nos despediremos do guia após um total de três horas de visita.