Brevejas de Saquê Tradicionais e Modernas - Tour em Grupo Pequeno

Começando no distrito de Fushimi em Kyoto, seu guia o levará pelas ruas desta cidade deslumbrante até várias cervejarias de saquê tradicionais e modernas, permitindo que nossos hóspedes tenham uma ideia da tradição de fabricação de saquê de 400 anos da área. Conhecida por produzir alguns dos melhores saquês do mundo, o segredo de Fushimi reside na água da nascente natural da área. Como a água contém menos magnésio e cálcio do que outras partes do Japão ou do mundo, o saquê da área atinge níveis de pureza e sabor que outras áreas não poderiam replicar facilmente.

A fabricação ocorre nos meses frios do ano, depois que a colheita do arroz foi realizada e, como resultado, o ar ao redor de Fushimi está saturado com o cheiro de arroz fermentando durante esta época do ano.

O bairro é festivo e ganha vida a cada dia com bares de saquê e vendedores vendendo o saquê local para os clientes. Durante o tour, passaremos algum tempo no museu de saquê Gekkeikan Okura, onde você aprenderá um pouco sobre a história do saquê. Desde que eles estão fazendo saquê desde 1637, com um processo de quase 4 séculos, nossos hóspedes realmente veem como as coisas são feitas há gerações.

No museu de saquê Gekkeikan Okura, também teremos a chance de ver a cervejaria de saquê. Nossos hóspedes terão uma ideia do processo tradicional de fabricação, que envolve uma combinação de água, malte, levedura e arroz cozido no vapor. Os diferentes cortes e variedades de arroz desempenham um papel importante na distinção do saquê. Se um grão de arroz tiver menos grãos raspados, ele será mais amargo. Geralmente, quanto mais o grão é raspado, mais doce ele será.

Você terá a chance de provar diferentes tipos de saquê no final do tour. Se você encontrar um tipo que gosta, a loja da cervejaria oferece cerca de 80 variedades para você comprar e levar para casa.

Informação importante - Pode haver restrições

Vegetariano/Vegano: Algumas comidas servidas podem conter dashi, um caldo de sopa feito de kombu (alga marinha) e bonito (atum-voador), além de outros ingredientes.

Por favor, note que, dependendo de seus requisitos dietéticos, algumas paradas podem não ter uma alternativa viável, mas todos os esforços serão feitos para compensar em várias paradas ao longo do tour.