Oficina de chocolate em Puerto Inca

Prepare um delicioso chocolate com grãos de cacau recém-colhidos. Com esta oficina você aprenderá o processo de elaboração dessa iguaria peruana.

Em que consiste a experiência?

O chocolate ocupa um lugar privilegiado no Peru, onde se acredita que começou o consumo de cacau. O clima tropical favorece o cultivo do cacaueiro, resultando em chocolates saborosos.

Na oficina em Puerto Inca, nos encontramos às 8:00 horas na hospedagem Los Incas. Iremos acompanhar os produtores até a chacra, onde é possível colher a fruta madura do cacau.

Antes de iniciar, teremos uma pausa para o almoço, que incluirá sopa ou salada, um prato de carne ou peixe e um suco de frutas. Após o almoço, iremos para a oficina, onde extrairemos a polpa da fruta, que contém os grãos de cacau. Em seguida, procederemos para torrar, descascar e triturar os grãos.

A próxima etapa será moer os grãos e preparar o cacau, culminando na produção de um delicioso chocolate totalmente artesanal.

No final, haverá oportunidade de provar o chocolate que fizemos. A oficina terminará às 18:00 horas.