Oficina de chocolate em Puerto Inca

Prepare um delicioso chocolate com grãos de cacau recém-colhidos. Com esta oficina, você aprenderá o processo de elaboração dessa iguaria peruana.

Em que consiste a experiência?

O chocolate ocupa um lugar privilegiado no Peru, onde se localiza o nascimento do consumo do cacau. O clima tropical é ideal para o cultivo do cacaueiro, resultando em um dos chocolates mais saborosos do mundo.

Em Puerto Inca, aprenderemos sobre a cultura do cacau peruano. O encontro ocorrerá às 8:00 horas na hospedagem Los Incas. Após nos encontrarmos, acompanharemos os produtores até a chacra para colher a fruta madura do cacau. Haverá uma pausa para o almoço, que incluirá sopa ou salada, um prato de carne ou peixe e um suco de frutas.

Após o almoço, iremos para a oficina, onde extrairemos a polpa branca da fruta com os grãos de cacau. Em seguida, realizaremos o processo de torrar, descascar e triturar os grãos, moendo-os e temperando-os para obter o chocolate artesanal.

Ao final, provaremos o chocolate que fizemos. A oficina termina às 18:00 horas.