Oficina de chocolate em Puerto Inca

Prepare um delicioso chocolate com grãos de cacau recém-colhidos. Com esta oficina, você aprenderá o processo de elaboração dessa iguaria peruana.

Em que consiste a experiência?

O chocolate ocupa um lugar privilegiado na culinária peruana. Alguns estudos localizam o nascimento do consumo do cacau no Peru, onde o clima tropical é ideal para o cultivo do cacaueiro, proporcionando chocolates de alta qualidade.

Durante a oficina em Puerto Inca, aprenderemos sobre a cultura do cacau peruano. O encontro será às 8:00 horas na hospedagem Los Incas. Primeiro, acompanharemos os produtores até a chacra, a plantação de cacau.

Na plantação, você colherá a fruta madura do cacau. Antes de iniciar o processo, faremos uma pausa para o almoço, que incluirá sopa ou salada, um prato de carne ou peixe e um suco de frutas.

Após o almoço, iremos à oficina para extrair a polpa da fruta, onde estão os grãos do cacau. Em seguida, iremos torrar, descascar, triturar e moer os grãos, temperando e moldando o cacau para obter o produto final: um chocolate artesanal.

No final, teremos a oportunidade de provar o chocolate que fizemos. A oficina terminará às 18:00 horas.