Tour do café pela fazenda Tierra Activa

Neste tour do café pela fazenda Tierra Activa, conheceremos o processo de colheita, secagem e torrefação e você poderá colher os grãos de café.

Itinerário

Na hora indicada, nos encontraremos na fazenda Tierra Activa, um espaço ecológico gerenciado por mulheres onde aprenderemos sobre o cultivo do café. As anfitriãs nos receberão com uma fruta da colheita e iniciaremos a experiência cafeeira conhecendo os espaços dedicados ao cultivo do café. Em seguida, receberemos uma cesta, um saco e um chapéu para colher os grãos sob a supervisão das donas da fazenda.

Veremos como funciona o processo de fermentação, incluindo a máquina despolpadeira e os tanques de lavagem de café. Depois, passaremos pela área de secagem e faremos a seleção dos grãos de melhor qualidade, que cumprem os requisitos para o selo de certificação do café orgânico para o mercado internacional.

Prepararemos uma xícara de café orgânico de forma artesanal, tostando aproximadamente 30 gramas de café em uma panela de barro e moendo com um moinho tradicional, apreciando o café acompanhado de bolos ou arepas de milho. O tour tem duração de duas horas.

Tour com refeição

Se você optar pelo tour com refeição, dependendo da hora reservada, terá incluído o café da manhã (ovos fritos, arepas, pão caseiro, café ou chocolate), o almoço (entrada, prato principal, sobremesa e uma bebida) ou o jantar (entrada, prato principal e uma bebida).

Tour com transporte

Se desejar que passemos para buscá-lo no seu hotel de San Agustin e o levemos de volta ao finalizar a atividade, recomenda-se escolher o tour com transporte.